雖然烤餅裡沒有蛋，但是濕潤的口感與鬆餅類似。 精細研磨的山核桃添加美妙的質感，而巧克力片和香草則增添了美妙的味道。
圖片烤餅用中型圓形餅乾切割機切割，但也可以使用方形切割機。 任何大小都可以。
如果你喜歡不太甜的烤餅，將糖分減少到1/3杯或更少。
你需要什麼
- 1杯山核桃一半
- 5盎司黃油（1支加2湯匙，冷藏）
- 半杯砂糖
- 2 3/4杯
- 通用麵粉（12 1/2盎司 ）
- 1湯匙加1 1/2茶匙泡打粉（不含鋁）
- 沖洗鹽（如果您使用鹽漬黃油，則省略）
- 1杯迷你半甜巧克力片*
- 9盎司重霜（1杯加2湯匙）
- 1湯匙香草精
- 對於Topping
- 1到2湯匙重霜
- 1湯匙糖（粒狀，香草味或粗糙）
如何做到這一點
- 把黃油切成小塊，放在冰箱裡的盤子上。
- 將半山核桃餅放在干鍋中，用中火加熱攪拌，直到它們變成淺棕色並開始聞起來有味道。 移到一個盤子上讓它們冷卻。 或者，在400 F烘箱的烤盤上烘烤山核桃約5分鐘，在烹飪時間的一半左右。 將山核桃去掉，然後冷卻。
- 如果你在烤箱中烤山核桃，將烤箱加熱到350°F或將熱量從400°F降低到350°F。
- 用一張羊皮紙把一張大型烤盤放好。
- 如果使用的話，將1/2杯砂糖，通用麵粉，發酵粉和鹽放入食品加工機的碗中。 加入冷卻的山核桃。 脈衝，直到混合物很好。
- 將冷凍的黃油加入麵粉和山核桃混合物中，並攪拌，直至混合物形成細粉。 將麵粉混合物倒入一個大碗中。
- 將迷你巧克力片攪拌成乾燥的食材，然後在中心做一口井。 將1杯加2湯匙濃重的奶油倒入中心以及香草精。 用雙手將麵粉混合物混合成奶油，直至沾濕。
- 將麵團翻轉到麵粉表面並揉搓幾次，就足以製成光滑的球。 不要過度勞累麵團。
- 用麵粉或擀麵杖將麵團捲成約3/4英寸厚的圓圈。 它的直徑大約是10到12英寸。
- 用圓形或方形餅乾刀 - 任何尺寸都可以 - 切出烤餅。 將麵團收集在一起，輕輕地將它們壓在一起 - 再次，不要過度使用 - 並切出剩餘的烤餅。
- 把切好的烤餅放在準備好的烤盤上，在它們之間留下大約2英寸。
- 輕輕刷一些厚奶油，撒上普通砂糖或香草糖烤餅。
- 烘烤烤餅約18至22分鐘，或烤至烤餅變黃。
製作約二十二個1/2英寸至3英寸的圓形烤餅。
*或使用6盎司高品質的半甜或苦甜巧克力，切碎。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 446 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 52毫克 |
| 鈉 | 561毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |