任何經典的法式早餐都必須包括羊角麵包。 為他們提供果醬，甚至可以加一點奶酪。 但是，為了開始一天的真正甜美的方式，使它成為杏仁羊角麵包。
這款杏仁羊角麵包配方是早餐糕點的經典版本，帶有甜杏仁餡或杏仁奶油，在整個麵團中旋轉，淋上烤杏仁。
你需要什麼
- 4茶匙
- 即時干酵母
- 半杯水（溫水）
- 3 1/2杯
- 麵包粉 （強）
- 1/2杯牛奶
- 1/3杯糖（粒狀）
- 3湯匙黃油（融化和冷卻）
- 1 1/2茶匙鹽
- 1杯黃油（軟化）
- 半杯
- 甜杏仁（或甜杏仁餡）
- 1個雞蛋
- 2湯匙牛奶
- 1/3杯杏仁（切片）
- 2湯匙
- 糖粉
如何做到這一點
- 將酵母溶解在溫水中5分鐘。 將麵粉，牛奶，糖，融化的黃油和鹽加入溶解的酵母和水中，並以中等速度混合麵團約2分鐘。 如果麵團太粘，一次加1湯匙多餘的麵粉，直到麵團足夠堅固以保持形狀。
- 將麵團成形為一個球，並用保鮮膜將其鬆散地覆蓋。 讓它在室溫下靜置30分鐘。
- 將麵團捲成10英寸×15英寸長方形，然後將其鬆散地覆蓋並讓其上升40分鐘。
- 用柔軟的黃油刷上長方形，然後將麵團折成三分之一，就像一封信。 將長而細的矩形卷回原來的10英寸×15英寸形狀。
- 再次將麵團折疊成三分之一，然後用保鮮膜覆蓋麵團並讓其在冰箱中放置1小時。 重複此過程一次。
- 使用鋒利的刀，斜切麵團以製作20個三角形。
- 將每個三角形的尖端拉緊，在每個三角形上攤開一小勺赤素馨花 ，然後將基底上的羊角麵包稍微彎曲，使其略微彎曲，形成新月形狀。
- 將每個完成的羊角麵包放在每個酥皮點心之間至少有1 1/2英寸的輕油脂烤盤上。 用保鮮膜將它們鬆散地覆蓋並讓它們升起45分鐘到1小時，直到它們幾乎加倍。
- 將烤箱預熱至375°F。
- 將雞蛋和2湯匙牛奶一起攪拌，使雞蛋清洗。
- 將蛋清洗在每個糕點的表面，然後撒上切片的杏仁。
- 烤羊角麵包14至16分鐘，直至膨化，金黃色，杏仁烘烤。
- 將糖粉灑在溫暖的羊角麵包上。
筆記
像所有的羊角麵包一樣，它們最好是新鮮食用。 他們保持不了，杏仁版本也不例外。 如果您在熱烤箱中輕輕加熱約5分鐘，您可以管理第二天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 182 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 41毫克 |
| 鈉 | 275毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |