這種花生脆是添加了香草提取物。 這是美國最受歡迎的自製糖果之一的基本配方，製作起來非常簡單。
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老式黃油花生脆
你需要什麼
- 2杯糖
- 1杯玉米糖漿（白色）
- 半杯水
- 2湯匙黃油
- 2杯花生（醃製）
- 1茶匙香草精
- 1湯匙小蘇打
如何做到這一點
- 潤滑一個15×10英寸果凍捲盤並放在一邊。
- 把糖，玉米糖漿和水放在一個大的平底鍋裡。 煮沸，攪拌，直至糖溶解。 在糖果溫度計（非常硬球檯）上煮至260°，偶爾用木勺攪拌。 加入黃油和花生。 繼續煮沸至310°，用木勺不斷攪拌。 糖漿會變成非常深的金黃色。
- 從熱中取出並加入香草和蘇打水。 隨著糖果變得非常泡沫狀，迅速攪拌。 立即倒入準備好的鍋中，用勺子盡可能薄地舖開。 徹底冷卻，然後用擀麵杖或肉槌打碎。 轉出鍋子，分成小塊。 儲存在密封的容器中。
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Cajun花生脆
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 215 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 192毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |