Burek sirom是一種巴爾幹美味的餡餅，由薄片（也稱為“phyllo”）麵團製成，在這種情況下，是羊乳酪和奶油奶酪的組合。
它在保加利亞人，波斯尼亞人，塞爾維亞人，克羅地亞人，土耳其人當中很受歡迎，當然，還有著名的三角形希臘語spanakopitas。
有無數的burek版本，有的裝有奶酪，有的裝有肉類 。 它們可以是圓形的（如此），也可以捲成馬蹄形或雪茄形狀以及在13x9英寸的鍋中烘焙的那些
用一杯冷酸牛奶巧克力，一片烤餅就會變得很棒。
你需要什麼
- 1磅碎的奶酪
- 8盎司軟化的奶油乾酪
- 2個大型室溫打蛋
- 4湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1（1磅）包裹filo麵團，解凍
- 1/2杯（1支）黃油融化
- 1/2杯優質橄欖油
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將奶酪混合在一起，直到光和蓬鬆。 加入雞蛋，香菜和蒔蘿，攪拌均勻。 擱置。
- 將filo麵團分成兩堆24張。 將filo面片切成兩半。 你應該有兩堆48葉。 用羊皮紙蓋上，然後用濕毛巾或保鮮膜包好。
- 將烤箱加熱至375°F。將融化的黃油和橄欖油混合在一起。 使用酥皮刷，黃油6（8英寸）圓形淺盤。
- 放下2張filo麵團，用黃油 - 油混合物刷。 重複2張filo麵團和黃油混合物。 將1/6奶酪混合物均勻地撒在頂部和邊緣上。
- 在奶酪混合物的頂部鋪上2張filo麵團，用黃油 - 油混合物刷。 重複2張紙。 將filo的邊緣捲起來，形成一個圓潤的邊緣。 用黃油 - 油混合物慷慨地刷。
- 重複5次剩餘的餡餅。 每個餡餅將在底部使用4張，在頂部使用4張，每張總共8張。
- 烤20至30分鐘或直至金黃色。 保暖或在室溫下使用。 Bureks可以被裝配和冷凍未烘烤。 準備好時，直接從冷藏室烘烤，烘烤時間至少增加15分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 915 |
| 總脂肪 | 71克 |
| 飽和脂肪 | 33克 |
| 不飽和脂肪 | 28克 |
| 膽固醇 | 297毫克 |
| 鈉 | 1,242毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 24克 |