土豆，意大利香腸和營養羽衣甘藍在這美味的湯裡聚在一起。 這濃厚而豐盛的湯是秋季或冬季夜晚的完美餐點。 它也是一種美味的午餐湯。 將這種美味的湯的杯子與三明治或沙拉一起供應。
在這種美味的土豆湯中使用甜意大利香腸或其他溫和或辛辣的新鮮豬肉香腸 。 如果你想避免紅肉，用火雞香腸做。 培根為湯提供了美味的裝飾，但如果您願意，可以省略。 如果你不使用培根，將黃油增加到4湯匙。
如果您手頭沒有新鮮或冷凍羽衣甘藍 ，可隨意在湯中使用切碎的唐萵苣葉，escarole或菠菜。 對於更奶油的湯，將雞肉量減少到3杯，並將厚奶油（或半杯 ）增加到2杯。
你需要什麼
- 3/4磅意大利香腸鏈接
- 3片厚片培根（切丁）
- 3湯匙黃油
- 1個大洋蔥（切碎）
- 1杯切胡蘿蔔
- 1/4茶匙干百里香
- 1瓣蒜（細碎）
- 1/4杯通用麵粉
- 4杯
- 雞湯 （低鈉）
- 4杯切丁的土豆
- 1 1/2至2杯切碎的羽衣甘藍，新鮮或冷凍
- 2湯匙切碎的香菜
- 1杯重的奶油
- 1茶匙猶太鹽（或品嚐）
- 新鮮研磨的黑胡椒，味道
- 可選配菜：切絲奶酪
如何做到這一點
- 用叉子在幾處刺破香腸。 把它們放在荷蘭烤箱或大鍋裡。 加水掩蓋並煮沸。 降低熱量，蓋上鍋，煮約20分鐘的香腸。 把香腸取下來切成薄片。 擱置。
- 將切塊培根放入平底鍋中加熱; 煮至酥脆，變黃，經常翻轉攪拌。 去除培根到紙巾去瀝乾。
- 將1湯匙培根水滴轉移到用來烹飪培根的平底鍋上。 將黃油加入鍋中，並放在中等溫度下。
- 當黃油融化後，加入切好的洋蔥和切好的胡蘿蔔。 煮至洋蔥嫩，經常攪拌。 加入百里香和大蒜，繼續煮1分鐘，不斷攪拌
- 將麵粉加入鍋中並攪拌混合。 繼續煮約2分鐘，不斷攪拌。
- 加入雞湯，並煮沸，經常攪拌。
- 蓋上鍋蓋，降低熱量; 燉10分鐘。
- 添加預留的褐色香腸片和土豆; 覆蓋並煮15分鐘。
- 加羽衣甘藍; 蓋上蓋子並煮5到10分鐘，或直到蔬菜很嫩。
- 將濃重的奶油加入湯中攪拌混合。 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。 繼續烹飪，直到湯熱。
- 如果需要的話，將湯上的保留培根粉碎並用奶酪裝飾。
- 用硬皮麵包或黃油餅乾來盛湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 462 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 71毫克 |
| 鈉 | 1,087毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 16克 |