07年1月
很容易製造你自己的肉餡餅
Michael Wongsing / EyeEm / Getty Images 也許你已經享用了一種手勢餡餅 - 一種手持封閉的餡餅，其中麵團包裹著鹹味或甜味的餡料，並想知道你是否可以自己做。 值得慶幸的是，一旦你掌握了製作和塑造麵團的技巧，就很容易把自己的肉餡餅放在一起。 這一步一步是組裝傳統牛肉餡餅的例子，但這種麵團適用於任何肉餡捲餅配方 。
07年2月
製作Empanada麵團
Lara Hata / Photodisc / Getty Images 餡餅 麵團很容易製作，使用的食材可能在冰箱和食品儲藏室中，例如雞蛋和麵粉。 一旦你把這個麵團放在一起，是時候滾動和塑造empanadas，但麵團也可以冷凍以備後用。
03年7月
推出並切割Empanada麵團
展開麵團。 ©2006 Hector Rodriguez 把麵團放在麵粉上面。 將麵團鋪成1/8英寸厚的層。
接下來，您需要將麵團切成圓形，用圓餅乾刀或餅乾刀切割。 對於大型鬣狗，使用6英寸的切割機; for empanaditas （迷你鸚鵡 ）使用3英寸刀具。 如果您沒有這些種類的麵團切割機，您可以使用咖啡罐（先沖洗）或其他金屬罐。 繼續切割，直到用圓圈填充麵團（麵團配方製作約10個6英寸的圓圈）。
04年7月
將填充放在中間
將填充物放在中間。 ©2006 Hector Rodriguez 從切出的圓圈中取出多餘的麵團。 如果有足夠的廢料，合併並重新滾動剩餘的麵團切出。 將你選擇的填充物放在每個圓圈的中心。 （請參閱最後一步以獲得更多移動填充想法。）
07年05月
捲曲邊緣
捲曲邊緣。 ©2006 Hector Rodriguez 小心地將麵團翻過餡料形成半圓形。 用叉子壓緊邊緣以密封。 如果邊緣不會粘在一起，請沾濕手指並沿著麵團的內邊擦拭，然後再試一次。
06年7月
烹飪肉湯
瑪吉Politzer /孤獨星球圖像/蓋蒂圖片社 通過在360°F的植物油中進行油炸，每邊1至2分鐘完成餡餅，直至金黃色。 放在紙巾上，邊用莎莎醬和/或鱷梨醬調味。
07年7月
更多Empanada Fillings
Terry Vine / J Patrick Lane / Blend Images / Getty Images 一旦你知道製作餡餅是多麼容易，你會想用不同的餡料來嘗試它們。 只需使用步驟2中的基本麵團配方，並享用以下餡餅配方：