這種南方風格的西葫蘆砂鍋食譜是您在夏季農貿市場找到的豐富的西葫蘆和黃色南瓜的完美選擇，如果您幸運的話，您也可以在自家的花園裡找到。
它是一個優秀的配菜或素食主菜。 而且現在全世界某些地區都可以使用不合時宜的產品，這對於感恩節，聖誕節，甚至復活節這樣的假期餐都是非常棒的伴奏。
你需要什麼
- 2磅/ 7杯西葫蘆（沖洗，去皮，厚切片）
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 1（10 3/4盎司）即可
- 雞湯奶油（或奶油蔬菜或切達奶酪湯）
- 1杯酸奶油
- 1杯胡蘿蔔（切絲）
- 2盎司黃油
- 2杯草本調味餡混合物（約8盎司包裝的一半）
如何做到這一點
- 將西葫蘆和洋蔥在沸騰的鹽水中煮5到10分鐘。 排水好。
- 在一個大碗裡，結合湯和酸奶油。 攪拌切碎的胡蘿蔔並充分混合。
- 在排水良好的南瓜和洋蔥上折疊。
- 在一個安全的微波爐中，將黃油融化，從微波爐中取出，然後用餡料拌勻。
- 在一個12x8x2英寸的烤盤中（約1 1/2至2夸脫大小）分發一半餡料。 勺子上面的蔬菜混合物。 撒上剩餘的餡料混合物。
- 在350°F烘烤直至加熱，約25至30分鐘。 從烤箱中取出並趁熱食用。
變化
- 用大花小花替代南瓜或將其與南瓜結合。
- 用小塊的去皮胡桃南瓜代替西葫蘆和黃南瓜或與它們結合使用。
- 向蔬菜混合物中加入四條熟和碎的培根。
- 用蔬菜混合物攪拌1杯切達干酪。
- 將1/2杯炒碎的紅色甜椒混合成彩色。
- 加入這三個選項將使它超級豪華。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 496 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 94毫克 |
| 鈉 | 509毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |