這種希臘西葫蘆餡餅食譜或皮塔餅是希臘烹飪的主食，因為它們充分利用了本季的蔬菜和配料。 一片沙拉皮塔可以是午餐或晚餐，或者甚至下午點心。
這皮塔根本不涉及Phyllo麵團或任何皮。 這是超級容易組裝和烘烤，可以溫暖或室溫。
看看下面的其他希臘西葫蘆食譜！
你需要什麼
- 8-10中等西葫蘆，去皮切絲
- 2個中等大小的洋蔥切丁
- 1個韭蔥，只有白色部分，切塊
- 1/2杯新鮮歐芹，切碎
- 1/2杯新鮮薄荷，切碎
- 3/4磅的芝士奶酪碎了
- 3個雞蛋
- 1/4杯橄欖油（加上更多的泛）
- 1/2杯麵包屑，（加上更多的除塵盤）
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
將烤箱預熱至350度。
將西葫蘆放入漏勺和鹽中。 使用平板，蓋上西葫蘆，並增加一些重量擠出多餘的液體。 讓它坐大約半個小時排水。
用平底鍋加熱橄欖油，輕輕炒洋蔥和韭蔥，直到洋蔥半透明。
將所有配料放在一個大碗中。 用橄欖油輕輕潤滑9X12長方形鍋或更大的圓形鍋。
在鍋裡撒上一層麵包屑。 添加混合物，並使表面平整以使其均勻。
在350度下烘烤30-40分鐘或直到皮塔餅的頂部開始變成金黃色。 在切片之前讓它稍微冷卻一下。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 300 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 116毫克 |
| 鈉 | 515毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 10克 |