發現，品味，體驗希臘美食
希臘烹飪提供了一個令人難以置信的豐富多樣的食物和飲料，這是幾千年的生活，烹飪和飲食的高潮。 雖然每次希臘餐都是新鮮而誘人的，但這也是希臘歷史上的一次旅程。
配料
隨著時間的推移，食物名稱，烹飪方法和基本成分幾乎沒有變化。 與現在一樣，麵包，橄欖（和橄欖油 ）和葡萄酒構成了希臘飲食數百年來的三聯畫。
希臘是一個小農戶的國家，他們生產一系列以有機生產的奶酪 ，油，水果，堅果，穀物，豆類和蔬菜為主的一系列令人難以置信的食物，並在野外種植一系列綠色蔬菜和草藥。 這些是構成傳統希臘養生基地的食物，它們添加了各種營養。 希臘的氣候對橄欖樹和檸檬樹來說是完美的，它產生了希臘烹飪最重要的兩個元素。 香料 ，大蒜和其他草藥如牛至，羅勒，薄荷和百里香被廣泛使用，茄子和西葫蘆等蔬菜以及所有類型的豆類都被廣泛使用。
希臘20％的島嶼由島嶼組成 - 而希臘大陸沒有超過90英里的海域 - 魚類和海鮮是希臘飲食中流行和普遍的一部分。 羊肉和山羊（小孩）是節日和節日的傳統肉類，家禽，牛肉和豬肉也有豐富的供應。
葡萄園覆蓋希臘的大部分丘陵地帶，該國以其一系列優質葡萄酒和烈酒而聞名，尤其是茴香味的茴香酒，這是一種民族精神。
烹飪影響的歷史
儘管希臘烹飪已經影響並受到其他文化的影響，而且在所有這些國家的大多數國家的美食中，希臘必須首先進入可以追溯到公元前350年的“融合”美食。
- 公元前350年，當亞歷山大大帝將希臘帝國從歐洲擴展到印度時，某些北方和東方的影響被吸收到希臘美食中。
- 公元前146年，希臘淪落為羅馬人，結果羅馬影響與希臘烹飪相融合。
- 公元330年，康斯坦丁皇帝將羅馬帝國的首都遷往君士坦丁堡，建立拜占庭帝國，而拜占庭帝國又於1453年落入土耳其人，並在奧斯曼帝國成為奧斯曼帝國近400年的一部分。 在那段時間裡，菜餚必須以土耳其名字命名，這些名字今天仍然是許多希臘經典名稱。
隨著每次相繼的入侵和解決，都有來自羅馬人，威尼斯人，巴爾幹，土耳其人，斯拉夫人甚至英國人的烹飪影響 - 許多希臘食物都源於這些文化，最著名的是奧斯曼帝國。
在亞美尼亞到埃及的廚房裡，可以找到像tzatziki （來自土耳其的“cacik”）， 鷹嘴豆泥 （ 鷹嘴豆的阿拉伯語）和dolmades （來自土耳其的“dolma”）的菜餚 ，希臘烹飪，並根據當地口味和傳統進行了數百年的調整。
在那個時代，希臘美食的經典元素也跨越了國界，在歐洲，北非，中東和歐洲被採納和採用......
與亞歷山大大帝，更遠的東部。
關於鷹嘴豆泥的注意事項：鷹嘴豆泥是一種與希臘食品有關聯的中東菜，因為它出現在世界各地的許多希臘餐館的菜單中......餐館老闆帶著這些菜餚迎合當地人的口味。
有趣的事實
- 第一本食譜是希臘食品美食家Archestratos在公元前330年撰寫的，這表明烹飪在希臘社會中一直具有重要性和意義。
- 現代廚師將他們高大的白色廚師帽的傳統歸功於希臘人。 在中世紀，在希臘東正教修道院準備食物的修道院兄弟們戴著高高的白色帽子，將他們的作品與戴著黑色帽子的普通僧侶區分開來。
- 在很大程度上，素食可以追溯到起源於希臘的食物和食譜。
- 直到中世紀，用於現代希臘烹飪的許多原料在該國都是未知的。 其中包括馬鈴薯，西紅柿，菠菜，香蕉等在美洲發現後來到希臘 - 它們的起源。
希臘食物簡單而優雅，味道微妙而堅固，質地平滑，鬆脆，新鮮和永恆，營養豐富，健康。 準備和享受世界上任何地方的希臘食物，是一次探索文明搖籃和奧林匹斯神之地的冒險之旅。 發現，品嚐，體驗希臘美食：真正讓我們分享的樂趣之一。