肉醬紅汁真的很多才多藝 - 它可以簡單地服務於麵食或包括在您最喜愛的烤麵食如烤寬麵條。 這種基本的意大利麵醬配方是用精益碎牛肉，牛至，羅勒，大蒜，洋蔥和番茄醬製成的，但您也可以在牛肉中加入一些意大利香腸，或者為肉類愛好者添加額外的牛肉。 還可以添加蔬菜 - 嘗試與西紅柿一起切丁西葫蘆或黃色西葫蘆，切碎的胡蘿蔔可以增加自然的甜味。 （將洋蔥和大蒜一起炒約1/4至1/2杯碎胡蘿蔔。）
你需要什麼
- 1磅瘦牛肉
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1個大蒜瓣（切碎）
- 2罐（每罐6盎司）
- 番茄醬
- 3杯水
- 1茶匙糖
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙幹牛至
- 1/2茶匙幹羅勒
- 1/4茶匙黑胡椒
- 可選：衝碎紅辣椒
如何做到這一點
- 在大煎鍋或炒鍋裡烤牛肉; 倒掉多餘的脂肪。
- 加入洋蔥和大蒜，用中低火烹煮，直到洋蔥嫩。 攪拌番茄醬，水，糖和調味料; 混合好。 在非常低的溫度下燜煮1小時。
- 在意大利麵條或意大利麵條上配餐，並在一邊供應磨碎的巴馬干酪。
提示和變化
- 醬汁可以在冷凍容器中冷凍3到4個月。 在冰箱裡過夜解凍醬汁，或在低熱的情況下在有蓋的平底鍋中煮熟。
- 對於素食醬，用2杯切好的西葫蘆，1片切成薄片或切絲的胡蘿蔔和1杯鮮切蘑菇代替碎牛肉。 直到蔬菜變軟為止。
- 將大約1/2杯切好的蘑菇與洋蔥一起放入煎鍋中，或者加入1個小罐子或罐裝的瀝乾切片蘑菇以及番茄醬。
- 用碎牛肉炒1/2磅意大利香腸。
- 炒2至4條培根，切丁，碎牛肉或幾湯匙培根。
- 加入1/2杯切丁的青椒和洋蔥。
- 加入14個1/2盎司罐裝西紅柿和水一起加入醬汁中。
- 用約2湯匙新鮮切薄片羅勒葉（ 薄荷葉）代替幹羅勒。
- 用乾紅葡萄酒替換1/4杯水。
- 加入大約1/2茶匙碎紅辣椒片和番茄醬。
- 對於一種奶油醬汁，在完成之前，將約1/4杯厚奶油或奶油奶酪攪拌入醬汁中。 您還可以添加意大利乳清乾酪和奶酪。 （如果你想凍結醬汁，不要加奶酪或奶油，直到你加熱。）
- 大約10分鐘之前，將大約1/2杯新鮮磨碎的巴馬干酪加入調味汁中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 267 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 67毫克 |
| 鈉 | 107毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 26克 |