可能是我最喜歡的甜點，Ras Malai是由小屋或者riccotta奶酪製成的餃子，浸泡在用荳蔻精緻調味的加糖牛奶中。 將它冷卻後裝上乾果片。
你需要什麼
- 由1升牛奶製成的Paneer（下面的配方）
- 1升全奶油/全脂牛奶
- 半杯糖
- 1湯匙荳蔻粉
- 4杯水
- 1杯
- 糖
- 1/2杯切成薄片
- 杏仁或開心果
如何做到這一點
- 將水和1杯糖在鍋中混合併煮沸，直到所有糖均溶解。 關火併將糖漿放在一邊。
- 把Paneer（ 如何製作Paneer ）放在盤子裡，直到非常光滑。 製成稍微小於核桃大小的球，並在中心稍微變平。
- 製作Paneer球時，將糖漿重新加熱至沸騰狀態，然後慢慢煨入Paneer球中。 煮10分鐘。 熄火。
- 在另一個鍋裡煮1升全脂奶和1/2杯糖，直到減少/增稠到其原始體積的75％。 關掉火，加入荳蔻粉並混合均勻。
- 將糖漿浸濕的芝士球（排水後）添加到牛奶混合物中並冷凍幾個小時。
- 在供應之前，用乾燥的水果碎片裝飾。
| 營養指南（每份） |
|---|
| 卡路里 | 653 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 47毫克 |
| 鈉 | 194毫克 |
| 碳水化合物 | 99克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 17克 |
（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）