德國香腸咖哩番茄醬，被稱為咖哩香腸 ，是頭號街頭食品或快餐食品，被稱為imbissbuden 。
它以烤香腸開始（柏林咖哩香腸是一種類似熱狗的豬肉香腸，而其他城市可能會使用香腸）和咖哩味番茄醬。
一種好的咖哩香腸是用優質香腸烤製而成的，番茄醬應該有身體，而不是在擠壓瓶中發現的薄而淡化的東西。
包括下面是自製番茄醬配方，以番茄醬開始，以防您手上沒有任何番茄醬。
你需要什麼
- 對於香腸：
- 4至6個鏈接 香腸（ bratwurst或knockwurst或老式屠夫式法蘭克福香腸）
- 調味汁：
- 2茶匙食用油
- 1/2杯洋蔥（約1/2
- 小洋蔥 ，切碎）
- 半杯蘋果（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 水稀番茄醬
- 1罐/ 6盎司番茄醬
- 2湯匙蜂蜜
- 1/4茶匙五香粉（地面）
- 3至5茶匙
- 咖哩粉 （或口味）
- 1/4杯醋
- 1至2茶匙姜（新鮮磨碎）
- 1月桂葉
- 新鮮研磨的辣椒，品嚐
如何做到這一點
做醬
- 在一個中等的平底鍋裡，加入油，洋蔥和蘋果，炒至洋蔥半透明。 加入大蒜，攪拌約1分鐘。
- 要獲得更高級的口味，可以將調料加入大蒜和香料中，不斷攪拌2到3分鐘，或者直到香料香。
- 否則，倒入1/2杯水並使鍋脫色。 加入番茄醬，蜂蜜，五香粉，咖哩粉，醋，姜，月桂葉和胡椒。
- 煮沸，減少熱量，並煨30分鐘或更長時間，加水以達到所需的一致性。
- 去除月桂葉，並與沈浸式攪拌機混合以獲得光滑的醬汁，或者如果需要的話留下塊狀物。 保持醬汁溫暖或在準備好時加熱。
烤香腸
- 燒烤香腸鏈接，然後切成1英寸的叮咬和熱醬。
- 或者，在對角線和烤架上對香腸鏈接打分，以創建更脆的表面區域，然後切片。
- 第三種方法是切斷對角線上的鏈接，但是在用餐者根據自己的意願進行切割後留下整個鏈接。
- 傳統上，這種麵包不供應麵包，但薯條是經常伴隨的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 209 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 152毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |