在德國 ，“Butterbrot”或開放式三明治代替熟食早餐或晚餐。 在早餐時，他們會用手吃東西，但在晚餐時常用刀叉來切麵包。 如果你把黃油麵包切成塊並用手吃（通常用於兒童），那麼這些塊被稱為“Häppchen”或“Stückchen”。
當兩片麵包一起使用時，它通常被稱為“Pausenbrot”，並且在旅行時，在辦公室或學校時被吃掉。
這些三明治有非常薄的餡料，如一兩片意大利臘腸或一片奶酪。
這些麵包切片和耐嚼的德國麵包大部分都用黃油代替蛋黃醬。 軟，美國麵包不會站起來塗抹黃油，也不會味道一樣好。
簡單的黃油
新鮮麵包，通常是“Grau” - 或“Mischbrot”塗上黃油，撒上鹽或草藥鹽混合物（如克諾爾芳香劑）。 其他簡單的澆頭包括：
- 番茄片
- 新鮮，切碎的韭菜
- 洋蔥和香菜
- 奶油乳酪
Marmeladenbrot
用黃油塗抹“Mischbrot”，“Roggenbrot”或“Weißbrot”，然後塗上橘子醬或果醬。
Wurstbrot
“Mischbrot”或“Vollkornbrot”塗抹黃油，然後是肝腸，博洛尼亞或其他香腸。 撒上芥末和/或在上面鋪上一些甜甜的鹹菜片。
Schinkenbrot
您選擇的麵包塗上黃油，然後鋪上兩到三片非常薄的黑森林火腿或其他風乾火腿。
請注意，奶酪幾乎從未與香腸或火腿配合使用，但可作為單獨的三明治食用。
Eierbrot
鋪上黃油後，在上面鋪上一片切成薄片的煮雞蛋。 如果你願意，撒上鹽或芳香調味料（如Knorr Aromat）和新鮮切碎的草藥。
Nutellabrot
你可能在這一塊上沒有黃油，但是你可能不會再這麼做......花生醬是一種甜味巧克力，用榛子製成，在歐洲很受歡迎，在美國的大部分沃爾瑪和Costco商店都有售賣。
很受兒童歡迎。
Käsebrot
黃油，然後是薄片的奶酪。 對於兒童來說，“Butterkäse”是最常用的（非常溫和，年輕的奶酪被稱為“黃油”或“Kinderkäse”。成年人也喜歡年長的硬奶酪和布里奶酪。
我們的朋友在butterbrot.de翻譯了一些食譜：
- “好的，這裡是我定期的晚餐Butterbrot的食譜：在頂部放置卡門培爾或布里奶酪（或您最喜愛的奶酪），薄鹹菜片或烤甜椒，帶上黑色的”Vollkornbrot“（作為例外）切片，最重要的是，蔥片或蔥片切成片，任何喜歡它的人都很辛辣，而且也是一名雜技演員，可以加入蘿蔔片，吃起來有點困難，因為它會分崩離析，但不能被擊敗。
更進一步的提示：如果你想讓自己在公共交通上非常流行（笑），那麼把這個[“Butterbrot”]變成一個雙層三明治，用“Butterbrot”紙包好，然後包裝在特百惠中，然後吃掉它在列車上。 你的同行們會很嫉妒！ - :-)））“-Nicholas Shore - “用焦糖奶油濃稠地塗抹”Graubrot“，然後將它翻轉成一堆烘烤的向日葵種子，吃任何棒，用葡萄酒喝得很好。 - JürgenKalthoff
- “真正美味的”Stulle“（又名”Butterbrot“）是一種用奶油芝士（費城或Exquisa）鋪上西紅柿片並用鹽和胡椒完成的食品。” - 托比亞斯·希爾德布蘭特