聖誕節早晨嘗試這種早餐或茶麵包。 辮子讓人聯想到松果或“Wickelkind”（包裹著sw child的小孩），這是您一天的象徵開始。 麵包裡充滿了果醬，杏仁和葡萄乾，這種麵包只夠甜而不膩，但您可以在頂部塗上一點黃油來享用。 這種麵包可以在一夜之間冷藏，這使得早餐或Elevensies可以輕鬆烘烤。
你需要什麼
- 3杯/ 375克萬能麵粉（未漂白）
- 1茶匙。 “快速上升”的酵母（也可能使用普通酵母）
- 1/2杯加1噸/ 125毫升。 牛奶（溫熱）
- 3噸/ 50克黃油
- 1/4杯/ 50克糖
- 2個蛋
- 1/2茶匙。 鹽
- 1/2杯/ 112毫升。 杏子果醬
- 1/3杯/ 50克杏仁（地面，整個）
- 1/2茶匙。 香草精
- 半杯/ 50克葡萄乾
- 1個蛋黃
- 可選：糖釉的選擇
如何做到這一點
烤之前的夜晚
證明酵母：
將麵粉輕輕倒入量杯或稱重。 將麵粉放入混合碗中，在中間形成一個空心。 將酵母和1茶匙糖放入空心，倒入牛奶並在牛奶上撒少許麵粉。 用乾淨的毛巾蓋上蓋子，讓酵母打樣15分鐘。
做麵團：
在一個單獨的容器中，一起攪拌融化的黃油，室溫雞蛋，糖和鹽，直到糖開始溶解。
將雞蛋混合物添加到麵粉和酵母中，並與麵團鉤混合，直到麵團光滑並緞面約5分鐘。 麵團仍然會粘在碗上，但不會很粘。 您可以添加最多1湯匙麵粉或灑水來調整稠度。
黃油一個乾淨的碗，將麵團收集成一個圓球，放在一個碗裡，轉動一次即可上色。 蓋上15分鐘。
填充：
將杏醬，杏仁和香草混合在一起，形成濃稠的糊狀物。
將麵團放在輕微麵粉上，形成12英寸×16英寸的長方形。
將杏醬塗在麵團的中間三分之一處。 在葡萄乾上撒上葡萄乾。
開始編織：
使用鋒利的刀，在兩個三分之二的對角線上切出1英寸長的條，在切入糊之前停止。
將一端折疊在填充物上，然後開始編織，將麵團彼此交叉疊疊，如交叉雙臂或繫帶靴。 看到這裡的圖像。
在穿過最後兩條之前，將遠端折疊完成編織，形成一個包裝。 如果你能看到填充物，請不要擔心。
將麵包放在羊皮紙襯裡的薄餅上，並放入冰箱過夜。
烘烤的一天
烤麵包：
將烤箱加熱半小時至385°F。 此時從冰箱中取出編織帶。 你不會看到任何可觀的上升。
將蛋黃與2-3湯匙水混合，製成蛋清，並將其刷在辮子上。
將麵包（仍然放在餅乾片上）放在烤箱中的中間架上，將烤箱溫度降至350°F，烘烤30分鐘或直至金黃色並完成。
從烤箱中取出並稍稍冷卻。
按原樣或用糖釉（1湯匙糖，1湯匙水，加熱直至溶解）或美國風格的糖粉釉（1杯糖粉，2湯匙融化的黃油直至易碎）刷幹，直到用茶匙加牛奶可塗抹或毛茸茸的一致性）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 80 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 33毫克 |
| 鈉 | 145毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |