現代德國有16個州，很像美國的50個州，但為了烹飪的目的，我們可以將它們分成五個左右的地區。
東南
由於二戰後駐紮在那裡的大量地理標誌， 巴伐利亞在美國是眾所周知的。 巴伐利亞以其熱情好客和阿爾卑斯山聞名，將世界引入啤酒花園， 軟椒鹽捲餅和土豆餃子 。 當我們想到德國時，我們通常會想到這個南方國家。
弗蘭科尼亞 ，Main（河流）上的一個葡萄酒產區不僅是美麗的山坡，這個地區的Müller-Thurgau，Bacchus，Silvaner和其他白葡萄酒被許多德國葡萄酒愛好者認為是最好的。 他們在美國並不為人熟知，因為超過90％的Frankenwein在Franconia就在那裡消費。 儘管如此，大城市的葡萄酒商店還會推出一小部分Bochsbeutel--一種獨特的瓶形 - 供您試用。 羊肉，新鮮的魚和野味也都是這個地區的特色。
西南
黑森林是很多格林兄弟故事的靈感源泉。 它的農村現在擁有美麗的遠足小徑，還有供應麵條餃子的餐廳 ，這些餃子被稱為spaetzle ， 煎餅湯和Farmer's Plate（香腸，奶酪，麵包和醃菜在木製盤子上供應）。 或嘗試“ 扁豆，Saiten和Spaetzle ”。
這個地區也是康斯坦茨湖的所在地，與瑞士接壤，那裡有許多淡水魚類特色菜，受阿爾薩斯的影響很大。
雖然這是法國領土，但居住在阿爾薩斯的許多人都會說德語，吃德國食物。
東
圖林根州， 薩克森州 ，勃蘭登堡州。 在鐵幕後面，這個地區仍然擁有美妙的區域特色，如烘烤的Thueringer烤香腸配香菜，墨角蘭和大蒜，邁塞納瓷器（18世紀在中國以外製造的第一批瓷器）以及Dresdner Christmas Stollen酵母蛋糕葡萄乾，橘子和杏仁。
在柏林 ，曾經是西方文明的前哨，現在是德國的首都，你會發現幾乎任何你想吃的東西，包括白菜捲，Strammer Max（煎蛋盤）或Berliner Chicken Fricassee。 你可以用柏林韋斯比爾來清洗。
西
Nordrhein-Westfalia和北部地區是大部分葡萄種植在Main，Rhine和Mosel河沿岸的地方。 小鎮在夏季和秋季有美妙的葡萄酒節，並烹製Sauerbraten， Heaven and Earth （ Himmel und Erde ，土豆泥，蘋果混合肉或布丁）和土豆煎餅等美味佳餚。
北
漢堡和東弗里西亞：海岸線影響美食。 在輕快的海風中散步後，您可能會發現自己正在醞釀一盆東弗里斯蘭茶，吃漢堡牛肉和鯡魚哈希，或者使用Pharisäer （咖啡，朗姆酒和奶油）開始雞尾酒會。
在內陸，您可以找到帶有Heideschnucke荒地羊和Grünkohlund Pinkel （羽衣甘藍香腸）的LüneburgHeath 。
德國人喜歡在敘爾特島和其他北海島嶼度假。 當他們這樣做時，他們一定要到Krabbenbude（螃蟹小屋）去品嚐一些小型的北海蝦，或者在退潮的時候去挖貽貝。
通過共同的歷史和文化與德國相關的還有奧地利和瑞士，兩者都有自己的特色。 奧地利 ，薩爾茨堡和維也納的故鄉，也有維也納炸肉排 （真正的，不是熱狗！）和Linzer Torte。 咖啡由維也納的土耳其人引入歐洲，夏季天氣晴朗，邀請您前往許多葡萄園之一。
林茨市是Linzer Torte的所在地，原始食譜是絕密的。 不過，許多麵包師已經盡了最大的努力來複製它。 這是一個香料和杏仁蛋糕，最好配奶油。
瑞士及其優秀的滑雪勝地擁有令人驚嘆的奶酪，這是許多爐邊晚餐的明星。 格魯耶爾很好地融化在麵條和洋蔥砂鍋上，而瑞士奶酪（一種瑞士奶酪）在煮過的土豆上滑過，並且被各種鹹菜和沙拉吃掉。
讓我們不要忘記，瑞士人給我們奶酪火鍋！
今天，許多瑞士農舍仍然可以看到空氣熏制的火腿和培根 ，在街道上行走，感覺你正在及時回到簡單的生活方式，這是一種美妙的感覺。