這種簡單的牛肉辣椒食譜有四種不同的豆類。 罐裝豆類對於這種辣椒來說工作得非常好，所以不要擔心在一夜之間浸泡干豆或其他任何東西。 這真的沒有必要。
我幾乎總是能夠找到一罐50美分的罐頭豆，但它甚至不包括成本。 當然，干豆比罐裝便宜，但我的時間（和你的）也有附加價值，更不要說冰箱裡的一大堆浸泡豆的空間。
無論如何，這是我快捷的辣椒食譜，所以我使用罐裝豆子。 對於這個問題，與製作需要燉一段時間的牛肉塊的辣椒相比，使用碎牛肉節省了時間 。
但它很棒，因為它凍結得非常好，所以在大約45分鐘內（其中大部分時間我甚至不需要在廚房裡），我可以製作一批辣椒，我可以分到至少8份。 困難的部分是記住前一天晚上將容器轉移到冰箱，以便它可以一夜解凍。
這裡給出的調味料組合會產生一種中等辣味的辣椒，但可以根據自己的個人口味隨意微調 - 主要是通過調整您使用的辣椒多少。
我在這個荷蘭烤箱裡製作辣椒就像這個一樣。
你需要什麼
- 1磅碎牛肉
- 1個大洋蔥，去皮切碎
- 4瓣蒜，去皮切碎
- 1（15盎司）可以切塊西紅柿（含液體）
- 2杯牛肉
- 1（15盎司）可以將白豆，瀝乾和沖洗
- 1（15盎司）可以芸豆，瀝乾和沖洗
- 1（15盎司）可以斑豆，瀝乾和沖洗
- 1（8盎司）可以將黑豆，瀝乾和沖洗
- 1湯匙研磨小茴香
- 1½茶匙辣椒
- 1½茶匙辣椒粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙幹牛至，粉碎
- ½茶匙白胡椒粉
- 猶太鹽，品嚐
如何做到這一點
- 在一個大的荷蘭烤箱或重湯鍋中，用少量的油在中等熱量下將牛肉煮熟。 排出多餘的脂肪，從鍋中取出牛肉並放在一邊。
- 將洋蔥和大蒜加入鍋中煮至稍微變黃。
- 加入大約1/2杯牛肉，用木勺或者隔熱鍋鏟將鍋底的所有香味部分鬆開。
- 加入西紅柿和變褐牛肉。 煮一分鐘，然後加入豆類，調味料（但不是鹽）和剩餘的庫存。
- 燉20-30分鐘或直到辣椒變稠，偶爾攪拌。 如果辣椒太稠，用一點牛肉調整一致性。
- 用潔淨鹽調味。 發熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 660 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 40毫克 |
| 鈉 | 190毫克 |
| 碳水化合物 | 102克 |
| 膳食纖維 | 30克 |
| 蛋白 | 48克 |