Nikujaga的字面意思是“肉和土豆” - niku意思是“肉”，jaga意思是日語中的“土豆”。 這是一種舒適的食物，還有日本版的燉牛肉。 在Nikujaga的牛肉中添加更多的味道比物質。 這是日本家庭廚房的真正主力。 它的能量高，準備時間短，而且非常美味。
你使用的牛肉可以是任何東西，從地面夾頭到排骨; 只要確保你使用足夠的脂肪切割。 否則，肉會變乾。 顧名思義，你需要添加土豆，但你也可以添加胡蘿蔔和洋蔥的顏色和味道。 除此之外，你可以添加幾乎任何你想要的。
在Nikujaga使用的土豆是你喜歡的任何東西。 如果你喜歡柔軟蓬鬆，可以使用羅塞特土豆。 如果你喜歡光滑和奶油，使用育空地區。 因為它們很軟，所以土豆泥傾向於溶解在肉湯中，但是這也使得這道菜很好吃。
Nikujaga在dashi烹製，因為它增加了鮮味（鹹味），但低鈉牛肉或甚至水都可以很好地工作。 Dashi是非常簡單的肉湯，它是日本烹飪的美食基石之一。 它只需10分鐘即可完成，只需三種配料：水，海帶（乾海帶）和bon魚片。 由此產生的清澈的肉湯味道像海洋的精華。
Nikujaga傳統上用醬油，糖和甜料調味，使其具有可口的甜味，但您可以在這裡享受一些樂趣，並用薑，大蒜，西紅柿和草藥調味。
就像任何燉菜一樣，這是第二天嚐到更好味道的菜餚之一，所以請大量烹飪，並享用剩菜幾天。
你需要什麼
- 6盎司。 切成薄片的牛肉或
- 豬里脊 ，切成約2英寸長
- 4個土豆，去皮並切成宿舍
- 1個洋蔥，切成楔形
- 1/4英鎊胡蘿蔔，去皮並切成一口大小的塊
- 1/2包白瀧面，洗淨，瀝乾，切成3英寸長（可選）
- 2杯大石湯
- 2湯匙。 料酒
- 2湯匙。 糖
- 4湯匙。 醬油
- 1湯匙。 植物油
如何做到這一點
- 加熱1湯匙。 在深鍋中加入植物油，然後用高熱炒肉，直至變色。
- 在鍋中加入洋蔥，胡蘿蔔，馬鈴薯和白瀧，一起炒。
- 倒入大石湯 ，煮沸。
- 將熱量調低至中等程度，並撇去任何起泡至表面的泡沫或雜質。
- 加入糖，甜麵醬和醬油，放上一個蓋子。
- 燉至蔬菜軟化。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 38毫克 |
| 鈉 | 1,168毫克 |
| 碳水化合物 | 86克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 24克 |