將這款美味而簡單的烤雞配上土豆和沙拉。 使用宿醉雞，大腿，腿部宿舍或整條腿，或分裂乳房，使這個美味的食譜。
如果你有新鮮的羅勒，可以考慮從頭開始製作香蒜醬。 這很容易，比商店購買的口味更好。 在配方下方查看基本的自製羅勒香蒜醬和菠菜香蒜醬的易於使用的說明。
你需要什麼
- 1隻雞，約4磅，四分之一，或約4磅的雞肉零件
- 4湯匙準備香蒜醬
- 4大丁香大蒜，切碎
- 1個檸檬汁或約2湯匙新鮮檸檬汁
- 1湯匙橄欖油
- 1/4杯切絲巴馬干酪
如何做到這一點
- 將一個9×13×2英寸的烤盤放入箔中，然後輕輕地塗抹箔。
- 如果需要，修剪多餘的脂肪並從雞身上去除皮膚。 用猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒輕輕撒上雞塊，放入備好的鍋中。
- 結合香蒜醬，大蒜和檸檬汁; 將混合物均勻地摩擦雞塊。 用鋁箔蓋住鍋並冷藏1至2小時。
- 將烤箱加熱至375°F
- 取下鋁箔並用橄欖油輕輕淋上雞胸肉。 在預熱的烤箱中烘烤55至65分鐘，或直至雞肉熟化。 當雞肉被叉子刺穿時，果汁會清澈透明。 雞肉的最低安全溫度為165 F（USDA指南）。
- 撒上切碎或磨碎的巴馬干酪並繼續烘烤約2至3分鐘。
可選的自製香蒜醬
- 將2杯新鮮羅勒葉和約1/3杯松子放入食物處理器中。 脈衝5至7次，以精細地切碎羅勒。 加1/2杯磨碎的巴馬干酪和2茶匙切碎的大蒜和脈衝4或5次以上。 在處理器運行的情況下，穩定地添加1/2杯特級初榨橄欖油。 將香蒜轉移到一個碗中。 根據需要品嚐並加入鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 將新鮮的香蒜醬放入冰箱中的密封容器中約1週。 如果你不會馬上使用香蒜醬。 如果看起來清新明亮，一層薄薄的橄欖油將灑在香蒜醬上。
- 將自製香蒜醬 - 不含奶酪 - 放入密封的冷凍袋或容器中保存6個月。 使用前添加奶酪。
- 菠菜和羅勒醬 - 按照上面的食譜，但使用半菠菜葉和半羅勒葉。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1261 |
| 總脂肪 | 69克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 29克 |
| 膽固醇 | 384毫克 |
| 鈉 | 812毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 126克 |