當外面天氣寒冷的時候，喝湯就像將自己裹在溫暖的毯子裡，並用熱襪覆蓋你的腳一樣自然。 這款經典的牛肉大麥食譜是全家人在秋季和冬季享受的更健康的舒適食品。 在這裡，我們給你一個不是太薄，不太厚的湯。 這是蔬菜，牛肉和大麥的豐盛組合，帶來回味的味道。 用一塊土氣的麵包或餅乾和一份酥脆的沙拉將此溫暖。
你需要什麼
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1瓣蒜（
- 切碎 ）
- 2/3杯珍珠大麥
- 3至4個中等胡蘿蔔（切丁）
- 3根芹菜（切丁）
- 1（28盎司）可以西紅柿
- 3 1/2至4杯
- 牛肉湯
- 2杯水
- 可選：1（10 1/2盎司）番茄湯
- 1月桂葉
- 1/4杯切碎的歐芹
- 1/2至3/4茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
如何做到這一點
- 布朗牛肉，洋蔥和大蒜放入大鍋中，用中火加熱; 排水井。
- 將肉類混合物轉移到慢燉鍋中; 添加大麥和其餘成分。
- 然後蓋上蓋子並在高溫下烹飪1小時，然後在低5-6小時的時間內烹飪。
- 用鹽和胡椒調味後即可食用。
烹飪技巧和配料替代
- 鑑於牛肉薏米湯的簡單性，您可以使它更加優雅，適合晚餐或者享用快餐午餐。 這些都在演示和伴奏中。 午餐可能會將湯配上一個開放式三明治或兩個煮雞蛋，而自製的油煎麵包塊或奶酪配料可以為湯本身添加一些調味料。
- 加入油炸麵包丁，炸洋蔥，切絲捲心菜或軟化的土豆將使菜看起來完整，給它扭轉它應得的。 為了讓它變得更加特別，可以將湯配上一杯葡萄酒，並配上一份腐朽的甜點。 有些人會跳過甜點，並在混合物中加入奶酪板。 無論您做出什麼決定，請確保您在湯中的鹹味風味與其他鹹味，甜味，苦味和辛辣味的風味平衡。 如果你和你的客人可以處理它，加入辣味真的會帶來口味，並使菜更具吸引力。 一茶匙或更多的地面辣椒會做的伎倆，但其他人可能會添加sriracha醬或主食紅辣椒片。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 403 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 751毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 39克 |