Arnedo是拉里奧哈地區的一個小西班牙小鎮，以他們的fardelejos ，小油炸口袋糕點而聞名，充滿了甜美豐富的杏仁餡。 這些糕點專門為9月份的Arnedo的守護神節日舉辦。
首先製作黃油餡餅，然後準備杏仁，糖，雞蛋和檸檬。 將糕點皮鋪開很薄，用一大匙杏仁填充和密封點。 煎至金黃，然後瀝乾。 用糖粉搽粉以獲得美味的食物。 Fardelejos起源於摩爾人，在聖誕節期間很受歡迎，但每年任何時候都可以品嚐小吃。
你需要什麼
- 對於糕餅殼：
- 8盎司豬油或蔬菜起酥油
- 8盎司水
- 1/4茶匙鹽
- 7杯通用麵粉
- 對於糕點填充：
- 3個雞蛋
- 1磅杏仁
- 1 1/2杯砂糖
- 1湯匙檸檬皮（
- 一個檸檬味 ）
- 16-24盎司植物油（用於油炸）
- 半杯糖粉（裝飾用）
如何做到這一點
- 購買去皮杏仁並在食品加工機中研磨，或者購買整個生杏仁 - 然後在食品加工機中研磨之前將其去皮（剝離）。
- 首先準備麵團。 把水，蔬菜起酥油和鹽倒入一個小鍋裡，然後加熱。 當植物起酥油融化時，應從熱源中取出。 小心地將起酥油混合物倒入中等大小的混合碗中。
- 加入麵粉並用叉子攪拌直至稍微混合。 把麵團放到砧板上，開始揉麵團直到完全混合。 將麵團製成球。 將它裹在廚房毛巾中，在準備填充物時放在溫暖的地方。
- 準備杏仁餡。 在一個中等大小的混合碗中，放置雞蛋，砂糖和檸檬皮，並混合。 加入磨碎的杏仁並充分混合。
- 輕輕地切割砧板。 捏一小塊麵團，將麵團擀得非常薄。 在麵團上放一大湯匙填充物。 將麵團折疊在餡料的頂部，然後將麵團切成約1 1/2英寸×2 1/3英寸（4×6厘米）的矩形或半圓形。 用手指按住邊緣或使用叉子。 繼續滾動並填充fardelejos，直到使用所有的麵團。
- 將植物油倒入大約3/4英寸深的大底油炸鍋。 中等高溫加熱。 煎炸fardelejos，直到他們金黃。 刪除並允許排出紙巾。 當fardelejos已經冷卻時，用粉末糖和粉末服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 709 |
| 總脂肪 | 65克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 42克 |
| 膽固醇 | 38毫克 |
| 鈉 | 94毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |