做完美的肋眼眼睛烤

如果你正在尋找一種特殊的烤牛肉食譜,這是一個很好的選擇。

將這種牛肋骨烤至稀有或中等稀有度,以達到最佳效果。 我使用了一個厚重的鑄鐵煎鍋烤,但也可以使用一個沉重的烤盤。 硬脆的黑胡椒和大蒜塗層使牛肉味道鮮美,烤肉保持嫩滑多汁。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 把一個調味的鑄鐵煎鍋放入烤箱。 將烤箱預熱至500°F。
  2. 結合黑胡椒,鹽和大蒜; 擦滿烤肉。
  3. 小心地用墊子或烤箱手套,將煎鍋移到金屬架上。 把烤肉放在煎鍋裡。
  4. 將煎鍋放回烤箱,在500°F烘烤25分鐘。 將熱量降至325°F並繼續烘烤約1.5小時,或者直至烘烤達到130°F至140°F,在插入肉中心的溫度計或烤箱探針上稀少至中等罕見。 肉類和家禽溫度圖
  1. 從烤箱中取出,用鋁箔輕輕鬆松,然後讓烤休息20分鐘。 雕刻和服務。 6至8人份。
營養指南(每份)
卡路里 516
總脂肪 18克
飽和脂肪 7克
不飽和脂肪 8克
膽固醇 214毫克
1,017毫克
碳水化合物 6克
膳食纖維 1克
蛋白 78克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)