這可能是你有過的最好的豬排之一。 從雙層厚切豬排骨開始，加入美味的香料，然後烤至完美。 由於這種剁碎的厚度，它需要一點點特別的照顧才能讓它在中間烹飪而不會燒焦表面，但它確實很容易，因為它很美味。 這些排骨配上可口的奶油第戎蒜泥蛋黃醬。 加上烤蔬菜的一面為完美的一餐。
你需要什麼
- 2 2英寸厚
- 豬肋排
- 1湯匙/ 15毫升洋蔥粉
- 1湯匙/ 15毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升海鹽
- 1茶匙/ 5毫升幹馬鬱蘭
- 1茶匙/ 5毫升粗黑胡椒粉
- 1/2茶匙/2.5mL大蒜粉末
- 1/2茶匙/ 2.5毫升肉桂
- 1/2茶匙/ 2.5毫升五香粉
- 第戎芥末蒜片：
- 1/3杯/ 80毫升蛋黃醬
- 1湯匙/ 15毫升第戎芥末
- 2茶匙/ 10毫升蘋果醋
- 鹽少許
- 2短打肉桂
如何做到這一點
- 修剪豬排中多餘的脂肪。 通過圍繞印章邊緣的脂肪圈進行切割。
- 結合所有香料成分，並適用於排骨表面。
- 蓋上並冷藏30分鐘。 從冰箱中取出印章並預熱至高熱量，並準備間接燒烤 。
- 將豬排放在烤架的熱部分上，每邊約2-3分鐘。 注意燃燒和爆炸。
- 移到間接烤架上並關上蓋子。 繼續烹飪20至30分鐘（取決於您的烤架）。 檢查內部溫度為145華氏度/ 65攝氏度。完成後從烤架上取下，並在放餐前休息5分鐘。 第戎芥末蒜泥蛋黃醬配上了一面。
第戎芥末蒜片：
- 合併所有成分，並保持冷藏直到食用。 冰箱裡的密封容器裡保存3天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 503 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 2,855毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 29克 |