東方美食提供了幾種不同的蘸醬和塗抹醬，可以製作美味可口的小吃。 在阿拉伯語中，開胃菜一詞是“mezzeh”，意思是開胃口。 信不信由你，在一個大型的家庭晚餐，幾十菜可以在mezzeh蔓延，可以很容易需要幾天準備所有不同的產品！
我可以想到很多不同的蘸點/點差，可能會誘惑你的味蕾。
看看這些中東風味的蘸醬，這些蘸醬是非常棒的：
- 鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥也許是所有中東蘸醬中最有名的。 它由幾種基本成分製成，如鷹嘴豆，芝麻醬，橄欖油，大蒜和其他一些香料。 有幾十個鷹嘴豆泥品種，有很多不同口味。 從jalepeno胡椒鷹嘴豆泥到卡拉馬塔橄欖鷹嘴豆泥，每個人都有一種口味。 鷹嘴豆泥食譜
-Frummus
Frummus是一個新的概念，將鷹嘴豆泥和水果結合在一起。 水果加鷹嘴豆泥等於frummus。 有幾種你可以做的。 一些最流行的frummus口味是草莓鷹嘴豆泥，香蕉鷹嘴豆泥和藍莓鷹嘴豆泥 。
- 巴巴Ghannouj
這種蘸醬由茄子和芝麻醬製成，並有煙熏味道，但味道光滑。 最好配上新鮮的皮塔餅麵包，但有些人喜歡用餅乾或玉米片。 巴巴Ghannouj食譜
- 羊奶酪蘸醬
Feta是中東地區最受歡迎的奶酪之一！
羊脂的一致性和風味使其能夠與其他強烈的風味相配合。 被警告，羊乳酪有點後天的味道，並不是所有的人都喜歡它的味道。
- Muhammara
Muhammara是一種辛辣的紅辣椒醬。 關於它的好處是可以熱或冷，使其成為可以輕鬆運輸的優質菜餚。
如果你喜歡它辣，那麼muhammara是你的傾向。 用溫熱的麵包或新鮮蔬菜（如黃瓜，胡蘿蔔和芹菜）來烹飪。 它甚至非常適合蘸烤肉串，特別是烤雞肉串 。 Muhammara食譜
- Moutabel
Moutabel是巴巴ghannouj更辣的版本。 茄子製成的蘸料是煙熏和辛辣的混合物。 你必須成為喜歡moutabel的茄子和辛辣食物的粉絲。 這不適合每個人！ 做一個偉大的三明治填充也！ Moutabel食譜
- Labneh
Labneh是濃稠的酸奶，稠度與奶酪相當。 經常在早餐時吃，麵包，烤皮塔餅和百吉餅。 它是酸奶或奶油芝士的絕佳替代品。 Labneh食譜
- 土耳其Cacik
Cacik是一種多功能的酸奶和黃瓜蘸料！ 你可以吃蔬菜，麵包，蘸肉，或者烤羊肉串或陀螺等食物。 這是非常美味，請只是每個人的調色板。 土耳其Cacik食譜
- 大蒜酸奶醬
大蒜酸奶醬是另一種可用於麵包，肉類和蔬菜的多功能浸漬。 它是用大蒜和酸奶（顯然！）製成的，非常美味！ 大蒜酸奶醬食譜
用中東蘸水服侍什麼
所有這些蘸醬皮塔餅麵包或其他扁平麵包都可以。
蔬菜如黃瓜，胡蘿蔔，花椰菜，西蘭花，芹菜和櫻桃西紅柿都非常適合浸泡。 有些人還喜歡在上面列出的許多蘸食中浸泡水餅乾，玉米片，甚至撒鹽餅乾。 這都是關於個人喜好的，但是你真的不能用新鮮，溫暖的皮塔麵包出錯。 如果你雄心勃勃，你甚至可以製作自己的皮塔麵包 ！