這種慢烤豬腿可能是你吃過的最好的烤豬肉之一。 秘訣在於慢烤。 記得在烤盤下放一個滴油盤,這樣你就可以收到果汁。 將一些水放在平底鍋裡,這樣它就不會變乾,並且可以在烹飪時將豬肉腿烤熟。
你需要什麼
- 豬腿1個,大約10磅(4.5公斤)
- 1杯棕色(240mL)糖
- 1/4杯(60毫升)蘋果醋
- 1湯匙(15毫升)幹芥末
- 1茶匙(5毫升)地面丁香
- 2茶匙(10毫升)鹽
- 1茶匙(5毫升)黑胡椒
如何做到這一點
1.預熱烤架。
2.用鹽和黑胡椒調味豬肉。 將烤豬肉放在烤肉架上,用中等間接加熱烹飪約4小時,或者直到內部溫度達到150華氏度(65攝氏度)。
3.同時,在烹飪後的最後30到45分鐘內,將其他配料結合起來並刷在豬腿上,形成一層地殼。 一旦烤肉最厚部分的內部溫度達到165度,烤完成。
4.從烤架上取下,放在一個盛有鋁箔的盤子上,鬆散地放在帳篷裡。 在雕刻前讓烤休息10分鐘。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 1153 |
總脂肪 | 61克 |
飽和脂肪 | 22克 |
不飽和脂肪 | 26克 |
膽固醇 | 394毫克 |
鈉 | 753毫克 |
碳水化合物 | 20克 |
膳食纖維 | 0克 |
蛋白 | 123克 |