這種慢烤豬腿可能是你吃過的最好的烤豬肉之一。 秘訣在於慢烤。 記得在烤盤下放一個滴油盤，這樣你就可以收到果汁。 將一些水放在平底鍋裡，這樣它就不會變乾，並且可以在烹飪時將豬肉腿烤熟。
你需要什麼
- 豬腿1個，大約10磅（4.5公斤）
- 1杯棕色（240mL）糖
- 1/4杯（60毫升）蘋果醋
- 1湯匙（15毫升）幹芥末
- 1茶匙（5毫升）地面丁香
- 2茶匙（10毫升）鹽
- 1茶匙（5毫升）黑胡椒
如何做到這一點
1.預熱烤架。
2.用鹽和黑胡椒調味豬肉。 將烤豬肉放在烤肉架上，用中等間接加熱烹飪約4小時，或者直到內部溫度達到150華氏度（65攝氏度）。
3.同時，在烹飪後的最後30到45分鐘內，將其他配料結合起來並刷在豬腿上，形成一層地殼。 一旦烤肉最厚部分的內部溫度達到165度，烤完成。
4.從烤架上取下，放在一個盛有鋁箔的盤子上，鬆散地放在帳篷裡。 在雕刻前讓烤休息10分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1153 |
| 總脂肪 | 61克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 26克 |
| 膽固醇 | 394毫克 |
| 鈉 | 753毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 123克 |