迷你墨西哥比薩餅是完美的，一口大小的派對開胃菜。 他們可以提前製作並凍結，直到您準備舉辦派對，這很重要，特別是如果您在活動當天有更多的勞動密集型食譜。 它們很快升溫並充滿味道。 獎勵：如果你吃了8到10個，它會自己做一頓小菜。 用沙拉， 墨西哥大米或者DIY Nacho酒吧的一部分供應 。
你需要什麼
- 12
- 玉米餅
- 可選：菜籽油（用於油炸）
- 8盎司豆泥
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙鹽
- 1茶匙熱醬
- 1/2杯墨西哥奶酪（切絲）
- 1/8杯塔克醬
- 配菜：1/4杯酸奶油
- 配菜：2湯匙香菜（切碎）
- 配菜：2湯匙蔥（切碎）
如何做到這一點
- 使用小型餅乾切割器從每個玉米餅中切出兩圈，或用削皮刀在小玻璃杯的邊緣追踪。
- 使用糖果或油炸溫度計將芥花籽油在荷蘭烤箱或厚底鍋中加熱至375°F。 添加5到6個玉米粉圓餅熱油。 煎約3至4分鐘，通過烹飪中途翻轉它們。 它們應該是淡金黃色和酥脆。 用開槽的勺子取出並放在紙巾襯裡的盤子上以排出。 重複所有的玉米餅。
- 將烤箱預熱至425°F。
- 將玉米粉與大蒜粉，鹽和辣椒醬混合後，將玉米餅煮熟。
- 將約1至2茶匙的油炸豆混合物放在每個油炸玉米餅圓頂上。 均勻分佈，幾乎完全展開到邊緣。
- 頂部每個迷你墨西哥比薩與撒上碎奶酪。 將完成的墨西哥比薩餅放在羊皮紙紙製的烤盤上。 在烤箱中烤5到7分鐘，或直到奶酪融化，邊緣稍微變褐。
- 用塔克醬撒上每個披薩。 將Taco醬放入一個小噴瓶中很有幫助。
- 每個墨西哥披薩加少量酸奶油，並撒上切碎的香菜和蔥。 所有三種裝飾都是可選的，但它們使比薩餅看起來很漂亮，並增添了一股口味。