聖路易斯風格的排骨排骨，經過甜甜的揉搓，加上獨特而美味的聖路易斯烤肉醬。
你需要什麼
- 2塊聖路易斯式排骨
- 對於擦：
- 1/3杯（80mL）紅糖
- 3湯匙（45毫升）洋蔥粉
- 3湯匙（45毫升）辣椒粉
- 2湯匙（30毫升）幹芥末
- 2茶匙（10毫升）大蒜粉
- 2茶匙（10毫升）粗海鹽
- 2茶匙（10毫升）黑胡椒
- 調料：
- 2 1/4杯（535毫升）番茄醬
- 1/2杯（120mL）水
- 1/3杯（80毫升）蘋果醋
- 1/3杯（80mL）紅糖
- 2湯匙（30毫升）黃芥末
- 1茶匙（5毫升）洋蔥粉
- 1茶匙（5毫升）辣醬油
- 1/2茶匙（2.5mL）大蒜粉末
- 1/2茶匙（2.5毫升）辣椒
如何做到這一點
1.準備吸煙者或炭烤架。 您需要將溫度保持在華氏225度/ 110度，最長4小時（甚至6小時，取決於溫度和肋骨的大小），因此需要進行相應的規劃。
2.從肋骨下側取下薄膜以準備肋骨，確保修剪任何鬆散的脂肪或肉類。 結合肋骨磨擦成分，適用於肋骨的前後。
3。
放置在吸煙者或烤架上（間接燒烤：參見炭烤架上的燒烤排骨 ）。
4.當排骨正在烹飪時，將所有調味料配料放入鍋中，快速煮沸，減少熱量並煨5到7分鐘，經常攪拌。 取出熱源並讓醬汁冷卻。
5.煮熟排骨，直到肉的內部溫度達到約175華氏度/ 80攝氏度。用燒烤醬刷。 大約10分鐘後，在烹飪過程中，將肋骨翻過來並不斷刷醬。
6.一旦肋骨煮熟，從熱氣中取出，雕刻和服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 271 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 43毫克 |
| 鈉 | 1,364毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 15克 |