這種慢燉鍋牛腩是用各種蔬菜和調味料烹製的。 長而緩慢的燉是一種烹飪牛胸肉的極好方法。
這是一個鍋烤類型的土豆，胡蘿蔔和洋蔥。
你需要什麼
- 3磅瘦
- 牛腩 （修剪好）
- 1湯匙植物油
- 3根胡蘿蔔（切成2英寸大塊）
- 5個小紅薯（減半）
- 1個大洋蔥（切成楔形）
- 2湯匙木薯（快速烹飪）
- 3/4杯啤酒（或使用乾紅葡萄酒）
- 1湯匙第戎芥末
- 1/2茶匙乾葉百里香
- 1/4茶匙幹迷迭香（碎）
- 半茶匙鹽
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1月桂葉
- 1/4杯水
如何做到這一點
- 用中等熱量的大煎鍋加熱植物油。 布朗在四面八方。
- 將胡蘿蔔，洋蔥和土豆放入慢燉鍋。 在蔬菜上撒上木薯粉。 添加變褐的牛腩（如果牛腩非常大，將其切成兩半）。
- 將啤酒與剩餘的成分結合起來。 將混合物倒在牛腩上。
- 在高爐上蓋上5到6小時或在低溫下煮8到10小時。
- 木薯粉會使液體變稠，以製成自己的肉汁。 上架前取下月桂葉。
提示
- 如果液體含水，將它們倒入平底鍋中煮沸幾分鐘，稍微減少並濃縮風味。
- 如果需要更稠的話，加一湯匙玉米澱粉和一湯匙冷水 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1103 |
| 總脂肪 | 49克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 22克 |
| 膽固醇 | 326毫克 |
| 鈉 | 331毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 107克 |