這道菜聽起來充滿異國情調，也嚐到了它的味道！ 將它添加到晚宴派對菜單中，朋友會認為你已經準備好為他們做準備了。 事實上，Nargisi Kofta製作起來相當簡單。
你需要什麼
- 對於Koftas：
- 8個雞蛋
- 500克細磨羊肉剁碎
- 1個中等大小的洋蔥切碎很好
- 1湯匙大蒜切碎非常好
- 1茶匙薑黃粉末
- 半茶匙紅辣椒粉
- 1茶匙garam masala粉末
- 鹽適量
- 半杯米粉
- 6至8杯蔬菜烹飪油（或油菜籽或向日葵油）進行油炸
- 對於肉汁：
- 2個中等大小的洋蔥（切碎）
- 2茶匙蒜醬
- 2茶匙姜醬
- 3個中等大小的西紅柿（在食物處理器中研磨成光滑的糊狀物;研磨時不要加水）
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 薑黃粉
- 半茶匙紅辣椒粉
- 1茶匙garam masala粉末
- 8湯匙新鮮酸奶
- 3湯匙蔬菜烹調油（或菜籽油或葵花籽油）
- 鹽適量
- 配菜：香菜葉（切碎）
如何做到這一點
- 煮6個雞蛋直至煮熟。 立即浸入冷水中，然後剝離。 放在一邊。
- 準備Koftas：將剁碎的羊肉，切碎的洋蔥，大蒜，薑黃，紅辣椒，加蘭粉，1個雞蛋和鹽放在一個大碗裡攪拌。 充分混合以形成光滑的糊狀物。 分成6個相等的部分。
- 取一個雞蛋和一部分羊肉混合。 將雞蛋包裹在雞蛋周圍，用手撫平，在雞蛋周圍形成一個“套管”，直到雞蛋完全被覆蓋。
- 重複所有剩下的煮雞蛋。 全部放在盤子裡。
- 用米粉細粉撒上所有塗有蛋的雞蛋。
- 將油加熱至深鍋中進行油炸。 將剩下的最後一個雞蛋打在一個碗中，然後在每個雞蛋中浸一些羊羔蛋，輕輕抖掉多餘的油炸至金黃色。 完成後，排出並放在紙巾上。
- 準備肉汁：在深鍋中加熱食用油（3湯匙），加入切碎的洋蔥。 煎至金黃色，然後加入生薑和大蒜醬。
- 煎2-3分鐘，加入西紅柿醬和所有的香料粉，包括香脂masala 。 混合好。 煎至油開始與馬薩拉分開。
- 將酸奶和1/2杯水加入馬沙拉。 充分混合，再煮2分鐘。
- 現在將準備好的Koftas添加到肉汁中，並非常非常輕柔地折疊以便四麵包上。
- 再煮1分鐘，關火。 水平切成兩半的蛋。
- 用切碎的新鮮香菜裝飾這道菜，並與Chapatis一起熱騰騰 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 593 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 485毫克 |
| 鈉 | 403毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 35克 |