當牛肉變成燉牛肉時，重要的是（在我看來）讓牛肉塊的所有邊幾乎變成褐色，而不是讓兩邊變得焦糖化。
如果你根本沒有時間去烤牛肉，那麼最後還是會有一口美味的燉牛肉，但儘管這是一種令人痛苦的屁股，但我認為這確實是值得的。
這種燉牛肉從啤酒，牛肉湯和燒烤醬中獲得了味道和豐富性，這是一種最受歡迎的家庭調味品。 配方靈感來自札幌啤酒的燒烤排骨配方，這就是我在這個配方中使用的啤酒。 如果您沒有慢燉鍋，您也可以通過非常低的燉溫度約5或6小時，以達到相同的效果。
歐洲防風草看起來像是淺色的胡蘿蔔，顏色為米色，底部附近有較寬的底部。 它們具有美妙的堅果和甜味。 尋找沒有發芽的光滑和堅硬的防風草。 您也可以使用胡蘿蔔或土豆，或其他根莖菜，如k菜或大頭菜，或者其中的一些組合。
你需要什麼
- 猶太鹽和新鮮研磨的胡椒調味
- 1茶匙大蒜粉
- 2茶匙橄欖油或植物油
- 3磅牛肉燉肉，切成1英寸的立方體
- 1½杯切碎的洋蔥
- 1杯燒烤醬，自製或商店購買
- 1杯牛肉湯
- 2湯匙蜂蜜
- 1湯匙第戎芥末
- 2杯半英寸的碎片
- 去皮或擦洗歐洲蘿蔔
- ¾杯啤酒
- 1磅雞蛋麵
如何做到這一點
- 用鹽，胡椒粉和蒜粉均勻地調味牛肉。
- 用中火加熱油鍋。 分批工作時，將肉褐色至四面烤焦，每批次約10分鐘。 不要將牛肉塊擠在鍋裡。 把肉放在一邊。
- 從鍋裡倒出2茶匙脂肪，加入洋蔥。 將它們煎3分鐘，直至淡黃色，然後將它們添加到慢燉鍋中。 在慢燉鍋中，將燒烤醬，牛肉湯，蜂蜜和芥末混合在一起。 將歐洲蘿蔔，牛肉和熟洋蔥放入慢燉鍋，攪拌均勻。
將啤酒加入慢燉鍋中，低溫煮6至8小時，直至肉嫩。 燉好後，根據包裝說明準備雞蛋麵。 用麵條熱吃。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 921 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 203毫克 |
| 鈉 | 1,639毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 74克 |