洋蔥湯和濃縮湯為這款簡單的圓形牛排提供奶油和美味的肉汁。 瓦罐鍋牛排被切成部分或條狀，慢慢煮熟至完美。
隨意調整食譜以適應您的家庭口味。 如果您願意，可以在菜中加入一些芹菜到蔬菜混合物中。 小圓土豆或魚種也是一個很好的補充。
焗麵粉牛排增加了菜餚的整體風味和質感。 它也增加了肉的顏色。 你當然可以放棄褐變步驟，並將生牛肉加入慢燉鍋，但首先將肉變成褐色，會使你的菜更美味。
這對於八個人來說足夠了，而且對於一個較小的家庭來說，這很容易縮小。
你需要什麼
- 3磅圓牛排
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1/2杯通用麵粉
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油或植物油
- 4個中等胡蘿蔔，切成薄片
- 2個中等大小的洋蔥切片
- 1個信封幹洋蔥和蘑菇湯混合或經典洋蔥湯混合（1盎司）
- 2（10 3/4盎司）濃縮奶油蘑菇湯
- 1 1/3杯水（或使用無鹽原料）
如何做到這一點
- 將圓形牛排切成適合大小的部分或細條。 撒上肉鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 將麵粉放入紙袋或塑料食品儲存袋中。 加入肉和拋麵粉用麵粉徹底包衣。
- 用大中火加熱2大湯匙橄欖油或植物油。 添加麵粉塗層的牛排和廚師，變成褐色的各方面。 這將需要大約5到6分鐘。
- 在一個中等的碗中，將乾洋蔥湯混合物與兩罐蘑菇湯奶油和水混合。
- 將一半的牛排，胡蘿蔔和洋蔥放在缸罐中。 將一半的湯汁混合物倒在肉和蔬菜上。 重複圖層。
- 蓋上蓋子並在3 1/2至4 1/2小時（或低至8至9小時）的高溫下烹飪，或直至牛肉嫩熟。
供應8至10個。
尼斯的評論 - “這個配方聽起來很像我經常做的一鍋燒烤，我只是用慢慢的燉鍋或罐子裡放入2到3磅的鍋烤（我從來沒有先把它燒成褐色），裡面放著我吃的蔬菜，通常是胡蘿蔔和土豆......加一罐蘑菇湯和半罐水，它可以從蘑菇湯中製成自己的肉汁，享受！
提示和變化
- 加入約1/2杯芹菜和胡蘿蔔和洋蔥。
- 添加一個小罐子或可以（排水）切片蘑菇到慢燉鍋。 或者炒約1杯新鮮切片蘑菇，並將它們添加到慢燉鍋中。
- 將大約1/2至1茶匙的肉汁褐變沙司（肉汁大師，廚房花束）倒入醬汁混合物中，使其更深一些。
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