這種簡單的慢燉鍋餐是牛排塊，蔬菜和美味番茄混合物的簡單組合。
這是一鍋飯，用慢燉鍋輕鬆方便。 準備好蔬菜，並在早上把它們扔進慢燉鍋。 當你的飯做飯時，你可以工作或跑腿; 或者坐下來享受你的一天。
這道菜也適應性強。 對於肉類，請隨意在菜中使用牛排末端或無骨短肋。 蔬菜也是多功能的。 如果你不是綠豆的粉絲，把它們留出來，用你家裡最喜歡的一面蔬菜來做菜。 或者在鍋中加入少量胡蘿蔔或大塊大頭菜。 小洋蔥是切片洋蔥的絕佳替代品。 蘑菇 - 整個或切片，罐裝或新鮮 - 也是一個很好的選擇。 可能性是無止境！
你需要什麼
- 2磅圓形牛排（約1/2英寸厚）
- 衝破大蒜粉
- 沖洗猶太鹽
- 破碎的黑胡椒粉
- 1個中等大小的洋蔥
- 4至5個中等土豆
- 1可以青豆（排水，或冷凍和解凍青豆）
- 1（10 3/4盎司）可以番茄湯（濃縮）
- 1（14.5盎司）西紅柿（切塊或切塊，液體）
如何做到這一點
- 用大蒜粉，猶太鹽和胡椒輕輕地烹製圓形牛排。 將牛排切成適合大小的部分或立方體放入慢燉鍋中。
- 剝洋蔥並將其切成圓環。
- 將土豆剝皮並切成宿舍。 如果土豆大，把它們切成2英寸大塊。
- 將土豆，洋蔥片和青豆加入瓦罐罐中。
- 在一個碗裡，結合番茄湯和西紅柿; 攪拌混合。 將番茄混合物倒在蔬菜上。
- 蓋上鍋蓋並在低溫下烹飪7至9小時，或在高處烹飪約4至5小時。 蔬菜和肉應該很嫩。
- 長時間慢速烹飪時的冷凝會增加一些額外的水到盤中，這可以使汁液下水。 如果液體含有水分，可以將它們放在爐灶上。 將液體放入平底鍋中，並將它們煮沸（將肉和蔬菜放在慢速蒸煮鍋中，保溫或低溫）放在爐灶上。 繼續烹飪2到5分鐘，或直到減少，風味集中。
- 把牛肉和蔬菜放在盤子上。 將所有液體全部傾倒，並配上硬皮的法式麵包或晚餐卷 。
提示
慢燉鍋最好的馬鈴薯是低澱粉“蠟質”品種 。 選擇紅皮馬鈴薯，新土豆，魚種或中等澱粉Yukon Gold。 可以使用較高等級的澱粉馬鈴薯，比如栗子和卡塔興，但要注意它們不會像低澱粉品種那樣保持其形狀。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 594 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 115毫克 |
| 鈉 | 247毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 52克 |