大黃的事實
大黃是一種可愛的蔬菜 - 是的大黃是一種蔬菜，不是一種水果，雖然它通常被稱為一種。 早期大黃的纖細細長的莖被稱為強迫大黃，並且到達商店總是引起慶祝和時間來獲得大黃食譜 。 強生大黃預示著寒冷的冬季月份的消退和春天的承諾即將到來。 大黃充滿活力的粉紅色如何在灰色的日子裡歡呼，也是多麼美味。
強制大黃最遲只能持續到3月份，然後只是一個短暫的咒語就消失了，大約有一個月到六個星期的時間，室外大黃可用。
無論是購買美麗的早期大黃還是後來的戶外品種，都有幾件事值得注意，以確保您購買的是最好的。
什麼是大黃？
- 大黃屬（大黃屬）屬於植物科蓼科。 與流行的觀點相反，大黃是一種蔬菜，而不是水果，是花園酢漿草的近親。
- 大黃莖雖然可以食用，但葉子有毒，絕不應該食用。
- 大黃是95％的水。 它不含脂肪，鈉或膽固醇。
- 大黃含有一個公平的鉀來源。 酸甜的脆莖含有豐富的維生素C，膳食纖維和鈣質。
- 大黃中的鈣與草酸結合使人體難以吸收。
選擇和使用大黃
- 新鮮大黃的標誌不僅是其鮮豔的色彩， 大黃莖應堅實直立，葉片呈淡黃色而不會變黑。
- 與所有當地的時令食品一樣，大黃最好是新鮮食用。
- 另外，避免長時間存放大黃。 如果不能直接吃大黃，只能上下尾茬，將大黃莖切成小塊，並在少許糖水中輕輕地浸泡三四分鐘。 冷卻並冷凍。 這種簡單的大黃蜜餞可用於餡餅和碎屑，可以折成奶油和奶油或其他許多食譜。
- 早春大黃不需要脫皮，只能修剪和洗滌。
- 戶外大黃應該只需要一塊抹布來清潔，但是，如果它是舊的或厚的，它可能需要通過簡單地剝去外層剝落。
- 在甜食中，早期的大黃不需要太多的糖來增甜。 但是，戶外可以很撻，需要更多。 用蜂蜜取代糖也很有效。
大黃食譜
- 大黃的一些最佳食譜是“餡兒食品”大黃餡餅，布丁，碎屑，當然還有奶油餡餅。 然而，近年來，大黃在高級餐廳的菜單上，遊戲，羊肉，牛肉和魚類中享有崇高的地位。 大黃的酸性特徵使其成為油性肉類和魚類的絕妙伴侶。
這裡有大黃最好的甜味和鹹味食譜中的10種 。 請享用。