奶酪布指南，使用方法以及購買地點
Cheesecloth是一種薄紗，輕質，機織棉織物，帶有小孔，可讓空氣流過織物。 Cheesecloth至少有七種不同的等級可供選擇，從開放式到超精細編織。 等級以每個方向每英寸的線數來區分。
Cheesecloth用於製作奶酪
但是乾酪布真的用來製作芝士嗎？ 是的 - 這種面料開始被稱為“乾酪布”，因為乾酪商意識到它保護奶酪，但也允許它在老化時呼吸。
出於這個原因，乾酪布包裹在一些類型的奶酪輪子，而他們的年齡。 最常見的是，它包裹著切達。 Clothbound Cheddar（也被稱為繃帶包裹的切達干酪）被認為是切達干酪最傳統的風格，並且是英格蘭人所熟知的切達干酪的風格（然而，一些英國切達干酪用亞麻布包裹，而不是乾酪布包裹）。 許多美國奶酪製作者現在也製作了布製的切達奶酪。 一些類型的布製切達奶酪嘗試：
- Cabot Clothbound Cheddar
- 比徹的旗艦儲備
- Fiscalini Farmstead繃帶包裹的生牛奶切達
- 格拉夫頓村佛蒙特州Clothbound Cheddar
- 蒙哥馬利切達
Cheesecloth不僅用於保護奶酪，而且還可以保護奶酪。 由於這種類型的織物（粗棉布）非常輕便，液體流過它，但固體被抓住。 因為這個原因，粗棉布可以用來拉伸各種液體，並且在廚房周圍很方便。
Cheesecloth可以用來榨出湯汁，製作豆腐，拉製自製酸奶，或將草藥捆綁成花束。 就奶酪製作而言，它可以用來從奶酪凝乳中排出液體（乳清）。 這是必要的，因為如果奶酪凝乳持有過多的水分，它們就不能成形並陳化成奶酪輪子。
如果你試圖在家裡製作奶酪（例如乳清乾酪，奶酪，奶酪或新鮮山羊奶酪），那麼乾酪布就是你必須購買的東西。
家庭奶酪製作食譜使用Cheesecloth
這裡有3個用奶酪佈在家製作奶酪的食譜：
哪裡可以買到Cheesecloth
在許多雜貨店和百貨公司的廚房供應部分可以找到起士布。 它也通常在廚房供應商店出售，並且可以從許多不同的在線零售商處購買。
乾酪布以長片出售，通常相當便宜。 一旦購買，您可以使用剪刀將奶酪布切成任何尺寸。 對於奶酪製作，尋找緊密編織或超細乾酪布。 如果粗棉布鬆散地編織，當你嘗試從奶酪凝乳中排出乳清時，它不會抓住或保持所有的固體。
Cheesecloth的其他烹飪用途
Cheesecloth還用於壓榨炒股和蛋羹，捆綁草藥，製作豆腐和酥油，以及濃縮酸奶。
乳酪布替代品
這裡有3種可供選擇的清潔布
- 細網袋：這些袋子通常用於製作杏仁牛奶或製作啤酒時用於盛放穀物。 它們通常由尼龍製成，具有多種尺寸，並且可以機洗。 它們不會隨著時間的推移而拉伸，並且耐受拾取污漬或食物氣味
- 麵粉袋布：麵粉袋毛巾是一種寬鬆編織的薄棉毛巾 - 編織比干酪布更緊密，但比平均洗碗布寬鬆。
- 男士大手帕：便宜，易於清潔，可重複使用。 只要確保你分開哪些手帕用於廚房，哪些用於其他用途。