熱帶口味，令人興奮的口味，新鮮食材：
拉丁加勒比美食是熱帶風味和多元文化影響的完美融合。 這是一個慶祝芳香，甜味和酸味，辛辣和溫和的柑橘風味。 為了理解和欣賞它，你必須首先了解食物背後的歷史。
拉丁加勒比食物是文化影響的混合物。 每個島嶼都有相似的遺產。
- 首先，他們由當地部落解決。
- 然後這些島嶼與幾個歐洲國家爭奪並擁有。 西班牙最終定居波多黎各，古巴和多米尼加共和國。
- 接下來是非洲奴隸和契約僕人。
- 然後來自東印度和中國的移民。
每種島嶼美食都是獨特的，融合了食物和烹飪風格。 因此，你會在整個島嶼找到常見的產品，生產和烹飪風格。
如果您不熟悉拉丁美洲加勒比海地區的烹飪 ，請記住，由於島上眾多的文化影響和需要進口產品以維持人口，食物一直在不斷變化。
哥倫布之前：
阿拉瓦克人和加勒比人，兩個原住民部落，最初佔領了受西班牙影響的多米尼加共和國，古巴和波多黎各群島。 據認為，加勒比人開始用辣椒刺激食物的傳統。
Arawaks是第一個使用燒烤技術的人，通過用綠色的棍棒建造烤架。 他們稱它為barbacot 。 西班牙詞barbacoa與英語詞燒烤一樣是barbacot的變體。 今天仍然準備了許多土特產。
哥倫布之後：
克里斯托弗哥倫佈在1492年抵達該地區，並介紹了甘蔗和西班牙烹飪技術。
發現朗姆酒可以用發酵甘蔗汁製作，並沒有多久。 百加得朗姆酒是許多熱帶飲料和菜餚的標準成分，如朗姆酒浸泡過的水果沙拉。 其他歐洲人跟隨西班牙殖民島嶼，並帶來他們的烹飪商標。
其他烹飪影響：
- 在拉丁美洲加勒比烹飪中找到墨西哥和南美成分並不罕見。 近距離促進了土著部落之間的貿易。
- 從17世紀初開始，奴隸貿易將西非的食物帶到島上。
- 廢除奴隸制之後，來自印度和中國的勞動者來到田野和種植園工作，給這份清單增加了兩種截然不同的烹飪影響力，儘管在西班牙影響的島嶼上影響不大。
幾百年來，食物一直是人們表達自己的手段。 拉丁加勒比美食融合了當地和進口原料和烹飪方法，融合了文化傳統和傳統。 正如你所看到和品嚐的那樣，這是一種引人注目的色彩，熱帶風味和令人興奮的口味的震撼組合，一定會讓你的味蕾更加渴望。