自製Warqa食譜摩洛哥磚糕點

Warqa糕點（有時被稱為“磚糕點”）是一種重要的摩洛哥成分，用於製作許多甜味和鹹味的糕點和菜餚。雖然傳統的方法是將熱粘麵團塗在熱鍋上很難掌握，但是可以使用將麵糊“塗抹”在鍋上的更容易的方法來使糕點葉在家中。

除了下面列出的成分外，您還需要準備以下物品：

除此之外，耐心是所有需要的，因為你會一個接一個地烹飪warqa的葉子。

你需要什麼

將Warqa成分在食品加工機或攪拌機中一起加工一或兩分鐘，或直至非常光滑和絲滑。將麵糊通過過濾器倒入碗中，蓋上蓋子，在室溫下放置一小時或在冰箱中放置較長時間。
當您準備好製作糕點葉子時，請用水將中間的一個鍋裝滿，然後煮沸。將熱量減少至小火，並將不粘煎鍋置於水壺頂部。（選擇一個煎鍋和一個鍋，它們將盡可能貼合在一起，一個較大的不粘煎鍋最適合製作巴斯蒂拉糕點，而如果製作煎蛋用的煎蛋 ，可能會發現更小的煎鍋。）將鍋加熱10分鐘。

將不粘煎鍋輕輕塗抹，擦去多餘的油。
使用您的畫筆攪拌準備好的warqa麵糊，擦去剛毛上的多餘部分，然後用麵糊從面板上“塗”出麵包，從周邊開始，然後填充中心。根據需要浸入額外的麵糊以創建不透明的濕麵糊層。用一點點麵糊填寫你錯過的任何洞或空間。
讓麵糊煮成半透明的糕點葉。這不會花太長時間，只需一到幾分鐘。當中心不再顯得潮濕或感覺粘稠時，您會知道它已完成，並且邊緣變乾並從鍋體側面脫離。
用橡皮刮刀從平底鍋上鬆開煮熟的糕點葉，並用其邊緣將其提起。將其側面朝上放置在襯有塑料包裝的盤子或託盤上，並輕輕地用油刷洗煮熟的面。
沒有必要再給油鍋加油。用剩下的麵糊重複這個過程，在工作時將面朝上的糕點堆疊起來。記得給每層油。
將一疊糕點葉包裹在塑料中，直到當天晚些時候需要。在工作之前修剪乾燥的邊緣。如果您打算在另一天使用warqa ，請輕輕分開冷卻後的面層並將面朝上的面朝上重新堆疊（這有助於避免麵團粘在一起），然後包裹並冷凍直至需要。在室溫下解凍一小時。
使用warqa時 ，一般的經驗法則是將煮好的一面（有光澤，塗有油脂的一面）保留在您製作的任何東西的外部，而填充物應該放在未煮過的一面。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）