辣醬（或辣椒醬）是在整個加勒比地區製作和廣泛使用的調味品。 每個島嶼和家庭都有自己的食譜，你可以在大多數家庭中隨時找到一瓶自製辣椒醬。 如果您的主人或女主人問您是否想在餐中加入辣椒醬，請不要驚訝。
你可以用各種辣椒或辣椒組合製作辣椒醬。 使用任何你喜歡的，但你會發現大多數時間蘇格蘭邦尼特辣椒是一個關鍵因素。
警告：如果您對辣椒過敏或過敏，請在處理辣椒時戴上手套。 當製作大批量的醬時，您必須戴上手套，否則您以後會感到灼傷。 處理辣椒後，請小心不要讓雙手接觸眼睛。
你需要什麼
- 1磅蘇格蘭帽子辣椒（洗滌和莖去除）
- 1湯匙鹽
- 白蒸餾醋調味（或植物油）
如何做到這一點
將所有配料放入食品加工機中並攪拌，直至辣椒切碎為止。 不時刮掉碗的兩側。
一旦辣椒切碎的很好，讓處理器保持旋轉，並通過滑槽將足夠的醋倒入，以潤濕辣椒，並賦予它濃稠醬汁的稠度。
將熱醬倒入無菌玻璃瓶或罐中，並用氣密蓋子蓋住。
將成品存放在涼爽的地方或冰箱中，直至味道融合在一起。 或者，您可以將您的胡椒醬瓶在陽光下放置2-3天，以便迅速成熟，然後存放在陰涼的地方。 如果沒有陽光，請在使用前至少5天使辣椒醬治愈，以便風味得以發展。
注意：製作胡椒醬時，可以用醋替代醋。 我發現油會使辣椒醬更辣。
由Hector Rodriguez編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 6 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 352毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |