這款摩洛哥煎蛋捲簡單快捷，味道鮮美，可作為早餐，午餐或簡餐。 輕輕一點的糖和肉桂為摩洛哥的小茴香和辣椒粉調料增添了芬芳的甜味。
你需要什麼
- 8個蛋，蛋黃破碎但沒有毆打
- 4至5湯匙奶油芝士（或Kiri奶酪4至5部分），分成小塊
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹
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- 2湯匙橄欖油
- 1個洋蔥切碎
- 1個青椒，切碎
- 1個番茄切碎
- 半茶匙糖
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙肉桂
- 鹽和胡椒
如何做到這一點
在中等熱量的大型不粘煎鍋中，將洋蔥和青椒在橄欖油中煎炸幾分鐘。 加入切碎的番茄，糖，香料，鹽和胡椒粉調味。 再將蔬菜再炒幾分鐘，或直到西紅柿非常軟。加入雞蛋並像煎蛋餅一樣做飯，方法是將雞蛋邊緣提起，然後翻轉平底鍋，使未煮過的雞蛋在底部運行，並與鍋底接觸，在那裡烹飪得更快。
當雞蛋幾乎煮熟，頂部只有一點點流鼻涕時，將歐芹和奶油芝士分佈在頂部。 將鍋放置在肉雞下方幾英寸以設置頂部並軟化奶酪。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 317 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 433毫克 |
| 鈉 | 292毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 16克 |