烤肉牛排或烤肉牛排是一道簡單的日式烤牛肉和蔬菜，放在一碗米飯上。 Donburi字面意思是碗，但它也指的是在一碗米飯上盛放的日本主食蛋白質，海鮮和蔬菜。 “donburi”一詞通常與“don”互換使用。
在日語中，“烤肉”通常指的是在明火上烤製的肉，但它也可以指韓國人在烤盤或烤盤上烹飪肉類的方法。
你需要什麼
- 對於烤肉醬：
- 1/4杯
- 醬油
- 2湯匙甜酒
- 2 1/2湯匙顆粒白砂糖
- 2茶匙
- 芝麻油
- 1個丁香
- 大蒜
- 1 1/2茶匙磨碎的烤白芝麻
- 半茶匙烤白芝麻
- 對於Yakiniku飯碗：
- 3/4磅薄切牛肉，如日本涮肉牛肉或壽喜燒牛肉; 切成薄片的側翼或牛腩牛肉可以被替代
- 您選擇的什錦蔬菜：切成薄片的黃色，橙色或紅色青椒，青豆，西蘭花，寶寶白菜等。
- 1/4黃色洋蔥
- 橄欖油
- 3至4杯煮熟的棕色或白米
- 可選配菜：各種新鮮蔬菜，如切片櫻桃西紅柿，黃瓜，胡蘿蔔或細碎的綠色或紅色捲心菜。
如何做到這一點
- 這個食譜假定煮熟的白米或糙米已經可用。 如果您還沒有這樣做，請根據電飯煲的說明蒸米飯。
- 製作烤肉醬。 在一個小鍋裡加入所有的烤肉醬料，加熱至中火，直至熟透，約2分鐘。
- 使用過濾器，將日本野牛醬調味汁去除蒜片並放在一邊。
- 接下來，煮蔬菜。 在一個大盤子裡，加熱橄欖油和燒烤蔬菜，直到中等高熱：黃色的洋蔥，什錦甜椒，小白菜。 從鍋中取出並放在盤子上。
- 接下來，煮牛肉。 將更多橄欖油加入扒爐中均勻塗覆。 加牛肉，煮至完成。 加入煮熟的蔬菜，然後將牛柳和蔬菜澆在烤牛肉和蔬菜上均勻塗抹。 注意：如果您喜歡，只能用牛肉醬調味牛肉，並在一邊放置炒蔬菜。
- 在一個深碗裡，盤上熱飯。 然後用牛肉和蔬菜加上米飯。 根據需要在旁邊放牛肉醬。
*注意：這個配方的準備時間和烹飪時間都假定已經有蒸米飯。