豆腐爭奪是一種類似於炒雞蛋的普遍的素食早餐盤。 雖然這個食譜要求洋蔥和青椒，但嘗試添加一些模擬肉類碎屑，或嘗試使用不同的蔬菜組合，如菠菜，蘑菇和大蔥。 豆腐爭奪的可能性是無止境的！ 嘗試一下咖哩豆腐與菠菜或卡宴辛辣豆腐爭奪 。 用麵粉玉米餅包裹一個簡單的早餐捲餅。
你需要什麼
- 1/2洋蔥（切丁）
- 1/2個青椒（切丁）
- 1塊豆腐（瀝乾和壓榨）
- 2湯匙油（或人造黃油）
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 1湯匙醬油
- 可選：1/2茶匙薑黃
- 2湯匙
- 營養酵母
如何做到這一點
- 首先，準備你的豆腐。 像大多數豆腐食譜一樣，如果您先按豆腐 ，豆腐炒菜的味道會最好。 這可以讓豆腐吸收更多的調味料和調味料。 這是一個額外的步驟，但只需要幾分鐘。
- 一旦你的豆腐壓得很好，把豆腐切成大約一英寸的立方體。 然後，使用你的手或叉子，稍微粉碎，以獲得你喜歡的雜亂豆腐的一致性。
- 接下來，將油或人造黃油加熱至大煎鍋或煎鍋中，並將切碎的洋蔥，胡椒和碎豆腐加熱3至5分鐘，經常攪拌。
- 接下來，加入大蒜粉，洋蔥粉和醬油，減少熱量到中等。 讓你的豆腐再煮5至7分鐘，頻繁攪拌，如果需要加入更多的油。 最後，加入營養酵母並攪拌均勻，確保豆腐塗層良好。
- 為了服務你的豆腐爭奪戰，你可以像現在一樣吃它，用莎莎醬頂上它，或者把它裹在溫暖的麵粉玉米粉圓餅裡，加一點莎莎醬作為早餐捲餅或者上面用大豆或乳酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 326 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 587毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 26克 |