這款簡單的豬里脊肉配方將粗獷的口味與瘦肉和溫和的肉類結合在一起。 豬里脊肉用芥末，大蒜和香草的簡單組合烤製而成。
干百里香提供風味，以及大蒜和現磨黑胡椒。 其他一些草本替代品：鼠尾草，迷迭香，龍蒿，夏季鹹味和茴香。 或者在揉搓中使用草藥混合物，例如粉末草藥，家禽調味品或通用的無鹽調料。
瘦豬里脊肉是一種健康，低脂肪的肉。 如果烹飪時間過長，可能會變得很難，因此如果可能的話，在大約30到40分鐘後檢查溫度。
你需要什麼
- 2個豬里脊肉，每個約3/4至1磅
- 沖洗猶太鹽
- 3湯匙粒狀芥末
- 4瓣大蒜，切碎
- 2茶匙干百里香
- 破碎的黑胡椒粉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F。
- 將一個9×13×2英寸的烤盤放入一個箔片中。 輕輕地潤滑箔片。
- 修剪多餘的脂肪和洗滌豬里脊肉; 拍幹。
- 將豬里脊放入備好的鍋中，輕輕撒上鹽。
- 將剩餘的成分混合在一個碗中，攪拌至混合均勻。 擦過豬肉碎片的各個方面。
- 將豬肉烤40到55分鐘，或者直到在肉湯溫度計上記錄至少145F，該溫度計插入到里脊最厚部分的中心。
- 從烤箱中取出，用金屬箔鬆弛地覆蓋，並靜置5到10分鐘。
據美國農業部稱，豬肉切割的最低安全溫度為145°F。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 296 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 126毫克 |
| 鈉 | 209毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 44克 |