這種簡單的番茄醬是使用新鮮花園西紅柿的美味方式。 調味汁用一點新鮮羅勒和橄欖油以及大蒜調味。
如果你不喜歡生蒜的味道，可以在橄欖油中炒一兩分鐘。 讓它冷卻並加入醬汁。
你需要什麼
- 1至1 1/2磅成熟的西紅柿（約3大西紅柿）
- 2大蒜
- 丁香，去皮和切碎
- 3湯匙
- 橄欖油
- 1/4杯切碎的新鮮羅勒
- 1/2茶匙鹽（或調味）
- 短跑黑胡椒（品嚐）
- 1磅意大利面
如何做到這一點
- 如果需要，去皮番茄; 去除種子，把汁倒入碗中。 保存果汁並丟棄種子。
- 在食物處理器中，將大蒜，番茄和果汁，3湯匙橄欖油和羅勒結合在一起。 快速脈衝大致切碎。 如果需要的話，更多地調味更平滑的沙司。
- 轉移到一個碗裡，加入鹽和胡椒粉，讓其醃製約20分鐘。
- 按照包裝說明將麵食放入沸騰的鹽水中烹飪，直至剛柔軟，用醃製的番茄醬排出並翻熱。
- 如果需要較熱的意大利麵條，只需在爐灶或微波爐加熱即可。
- 立即用帕瑪森奶酪即成。
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