你知道多少沙拉一下就能說出所有5種感官？ 泰式沙拉就是為了做到這一點，而這種泰式芒果雞沙拉就是一個很好的例子。 它令您的味蕾充滿刺激的味道，視覺上非常美麗，芒果和椰子的香味是天堂般的，當您在美味的口味後沉迷於咀嚼時，您會聽到愉快的緊繃。 在沙拉的各種質地中都可以找到“觸摸”的感覺：芒果和雞肉的柔軟度，再加上黃瓜，紅辣椒和豆芽的堅固度，再加上草藥的飄渺葉片。 味道非常好，它會讓你更加渴望！ 同時，它非常健康 - 沒有油，幾乎0脂肪。 嘗試它，並再次成為沙拉愛好者！
你需要什麼
- 1-2個雞胸肉（無骨，或1-3杯煮熟的雞肉）
- 1-2
- 芒果 （成熟，切成立方體）
- 1個胡椒（小紅，切丁）
- 1/2至1個黃瓜（中等，切丁）
- 2杯豆芽（或豆芽）
- 1/4杯幹切絲不加糖椰子
- 1/4至1/3杯花生（或腰果）
- 3-4片蔥（切片，或3湯匙切碎的紫洋蔥）
- 1/4杯羅勒（新鮮）
- 可選：1-2杯立方西瓜（或星級水果）
- 對於敷料：
- 1/4杯青檸汁（鮮榨）
- 3湯匙
- 魚露
- 1湯匙醬油
- 2至3湯匙糖（棕色，適量）
- 1-2茶匙
- 泰國辣味醬
- 對於醃料:(跳過熟雞肉）
- 4湯匙泰式蠔油（或普通蠔油）
- 3-4個蒜瓣（切碎）
- 2湯匙糖（棕色）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F，或預熱烤架。
- 將雞肉醃料配料和乳酪攪拌在雞胸肉上 。 將雞放入烤盤或烤盤中。
- 在鍋底加少許水以防止乾燥。
- 烤30至40分鐘，或直至熟透。 或者，在燒烤爐上燒烤雞肉，用剩餘的醃泡汁燒烤。
- 當雞足夠涼時，切成一口大小的小塊。
- 將椰子放入乾鍋中，用中火連續攪拌2-3分鐘，或直至變成淡金黃色和香氣。 轉移到一個碗冷卻。 擱置。
- 將所有敷料裝入碗或杯中，攪拌以溶解糖。 這種敷料應該是甜味，酸味，辛辣和鹹味的混合，但強調甜味和辛辣味（注意：現在味道會很強烈，但與沙拉配合使用時會很美味）。 擱置。
- 完成後，將所有沙拉配料放在一個大碗中：芒果，紅辣椒，黃瓜，豆芽，洋蔥，羅勒和雞肉。
- 倒在敷料上，折騰得很好。 加入烤過的椰子和堅果並再次翻炒。
- 做一個味覺測試。 如果你喜歡它更甜，加一點糖。 如果太鹹或甜，加入更多的酸橙汁。 添加更多的辣椒更多的香料。
- 在沙拉碗或部分中放入個人碗中。
關於敷料的注意事項：這個配方可能會讓你的沙拉醬比你需要的多，這取決於你的沙拉有多大。 另外請注意，它是一種無油的敷料，就像大多數 泰式沙拉 醬一樣，所以它會自然地收集在沙拉碗的底部。 這不是一個問題 - 如果沙拉坐在任何時間長度，請務必在投放前重新進行折騰。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 925 |
| 總脂肪 | 48克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 139毫克 |
| 鈉 | 2,759毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 55克 |