鹽沸騰多少鹽？

許多食譜指導你在“煮鹹水”中烹飪食物。 食譜有時會列出使用的鹽量，但並非總是如此。

除非配方告訴你要添加多少鹽，否則每一夸脫使用大約1茶匙食鹽，並在水開始沸騰後加入。 當你煮土豆，捲心菜，意大利面等時，這是一個很好的經驗法則。

以下是如何用粗鹽替代食鹽。

• 用金剛石水晶猶太鹽或馬爾東海鹽代替食鹽，使用量大約是原來的兩倍。
• 用莫頓Kosher Salt或Fleur de sel替代食鹽，可多用約50％。
• 覆蓋鍋將幫助水更快地達到沸點。

也可以看看

如何製作土豆泥

煮白菜