這些驚人的甜甜圈是用一種簡單的棉花糖填充物，巧克力釉和全麥餅乾麵包屑製成的 - 所有成分都進入了每個人最喜歡的s'mores治療。 油炸甜甜圈是用一種簡單的酵母麵團製成的，並且填充物被輸送到冷甜甜圈中。
相關配方： 麵包機釉面酵母甜甜圈
你需要什麼
- 3杯通用
- 麵粉，13盎司
- 1/4杯砂糖
- 半茶匙鹽
- 1/4杯溫水，約100 F.
- 2 1/4茶匙活性幹酵母（1包）
- 3/4杯牛奶，溫熱
- 1個大雞蛋
- 3湯匙融化的黃油
- 1茶匙香草精
- 1個大容器（13至16盎司）棉花糖絨毛或奶油
- 對於巧克力釉：
- 1/4杯黃油
- 2湯匙
- 牛奶，半個月或淡奶油
- 1湯匙輕玉米糖漿
- 1茶匙香草精
- 2盎司苦甜巧克力，切成小塊
- 1/2杯全麥餅乾麵包屑
如何做到這一點
- 在一個碗裡，結合麵粉，砂糖和鹽; 攪拌結合。 擱置。
- 在攪拌碗中，將溫水和酵母混合。 請等待約10分鐘。
- 在酵母混合物中加入1/4杯牛奶，雞蛋，3湯匙融化的黃油和香草。 用電動攪拌機攪拌混合。
- 加入大約一半的麵粉並打到平穩。
- 用電動攪拌機的麵團鉤或手工將剩餘的麵粉混合成柔軟的麵團。 用麵團鉤揉搓或轉動到麵粉表面上，用手揉搓約5分鐘，如有必要可加入更多的麵粉。 麵團應該柔軟並且略微粘稠。
- 把麵團轉移到一個大的黃油碗裡。 轉動以塗抹黃油麵團表面。 用保鮮膜覆蓋碗並放置一小時，或者直到成批加倍。
- 用麵粉拂去大塊烤盤並放在一邊。
- 將麵團翻轉至麵粉表面並滾動至1/4英寸厚度。 用2 1/2英寸的餅乾刀切掉甜甜圈。 輕輕地將廢料收集在一起並重新捲起麵團; 削減額外的回合。 不要在第二次滾動時過度麵團。 將甜甜圈放在麵粉羊皮紙上。 用一塊廚房毛巾蓋住，在一個溫暖的無風乾燥的地方上升30到45分鐘，或者直到散裝一倍。
- 用紙巾鋪上一張大的烤板或架子並放在一邊。
- 將一個油炸溫度計附加到平底鍋或荷蘭烤箱，並添加3英寸的植物油。 帶油到360 F.
- 每次少量地將油炸圈餅在熱油中煎約1至2分鐘，或者直至金黃色。 用金屬刮刀將它們移入和移出油。 將油炸甜甜圈轉移到紙巾襯裡的鍋或架上冷卻。
- 用棉花糖填滿一個糕點袋。 將糕點包的尖端插入甜甜圈的側面，擠壓以填充一些棉花糖奶油或絨毛。 重複剩下的甜甜圈和棉花糖。
巧克力釉
- 在低熱鍋中，將4湯匙黃油，2湯匙牛奶或淡奶油，輕玉米糖漿，1茶匙香草和巧克力混合在一起。 煮至巧克力和黃油融化，混合物光滑，不斷攪拌。
- 將糖果的糖篩入混合物中並攪拌直至混合均勻。
- 當您蘸甜甜圈時，將鍋放在一鍋熱水中以保暖。
- 將甜甜圈的頂部浸入巧克力混合物中，放在架子上，巧克力面朝上。 撒上全麥餅乾麵包屑。 重複其餘的甜甜圈。
配方製作大約十二個甜甜圈。
也可以看看
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 401 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 531毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |