希臘復活節！ 這是再次為這些美味的食物一年的時間！ 這些黃油餅乾是我最喜歡的希臘餅乾之一，我想我可能會把這整個食譜吃完。 但是，我們“必須”分享，對吧？
至於Koulourakia（κουλουράκια）（又名希臘復活節餅乾）的歷史，我找不到任何具體的證據，但我記得小時候，我的祖父母告訴我他們已經存在了幾百年了，所以我們只會去那:)
這些以黃油為基礎的希臘餅乾是一種半甜的香草和糖的提示。 是的，你閱讀正確：黃油，香草和糖 - 什麼是不喜歡這些？
傳統上，這些希臘曲奇如上圖所示。 然而，有些人會有點創意，會形成許多不同的形狀。 所以，如果你對年輕人這樣做 - 讓他們有創意。 畢竟，這就是烹飪的全部內容 - 開心！
在這個食譜中，我們決定使用乾邑白蘭地，因為我從希臘聖誕餅乾中剩下了一些，但是你可以省略它，或者代之以ouzo ，這是一個很受歡迎的選擇。
我想指出，成功做到這一點的關鍵是確保你奶油黃油。 如果您以前從未這樣做過，我建議您查看Youtube視頻。 我第一次做這些時，我“認為”我知道，並且沒有那麼好。 這個過程需要12-15分鐘的時間，用攪拌機。你在尋找黃油的數量增加一倍，而你在鞭打它時達到峰值。 如果你想真正與古老的方式聯繫在一起，你可以用手做，但我不會建議，除非你喜歡在碗裡攪拌30-40分鐘的黃油。
希望你喜歡這些！
正如我們在希臘語中所說：ΚαλόΠάσχα！ （Kalo Pasha - 復活節快樂！）
PS。 他們可能會柔軟，但他們會變硬。 我建議你喝一杯希臘咖啡或者最喜歡的熱飲來吸引他們。
PPS。 確保製作一些美味的希臘復活節麵包： Tsoureki
你需要什麼
- 3杯麵粉
- 2支黃油（軟化）
- 1杯糖
- 2個蛋黃（和1個蛋清洗蛋）
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙干邑白蘭地
- 1茶匙發酵粉
- 頂級：芝麻
如何做到這一點
大碗裡的奶油黃油
黃油完成後，慢慢混入糖。
接下來，在連續混合的同時，一次添加一個蛋黃，然後添加干邑白蘭地和香草。
在另一個碗中，結合小蘇打和麵粉。
在攪拌時，將麵粉緩緩加入黃油混合物中。 繼續攪拌，直到形成軟的麵團。
採取約2英寸的碎片，並用手推出。
採取長片創造一個顛倒的V，現在編織在一起。 **
把koulourakia放在一張襯有羊皮紙的烤盤上。
重複，直到所有的麵團被使用。
現在，創建雞蛋清洗（結合雞蛋和水飛濺），並刷上每個餅乾混合物。
最喜歡用芝麻種子。
在350°F的預熱烤箱中放置20到25分鐘，或直到金黃色。
取出，放在盤子上冷卻，然後服務！
筆記
**你也可以使用Jane認為更容易做的另一種方法。 你可以鋪開麵團片，將其分成兩半，製成兩片均勻的片。 將它們並排放置並將頂部捏在一起並將兩塊編織在一起。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 124 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 38毫克 |
| 鈉 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |