你需要什麼
- 2磅。 （1公斤）尼羅河鱸魚
- 半杯檸檬汁
- 1/2杯蛋黃醬
- 衝擊鹽
- 衝破新鮮研磨的黑胡椒
- 可選：衝破蒜粉（或雞肉湯粉）
如何做到這一點
1.將魚在檸檬汁中浸泡30分鐘。 排水。
2.用不粘噴劑噴灑淺玻璃烤盤。 把魚放在鍋裡，皮膚朝下。
3.在魚上慷慨地撒上蛋黃醬。 根據口味在魚上撒鹽和胡椒。 如果需要，也可以在魚上撒一些大蒜或湯粉。 用鋁箔覆蓋並冷藏2小時。
4.將烤箱預熱至400°F（200°C）。
5.烤魚，覆蓋30分鐘。
揭開，烘烤（或烘烤）另外10分鐘，或直到變成棕色。 當叉子插入肉的最厚部分時，如果它很容易剝落（分開），魚就完成了。
服務建議：用奶油涼拌捲心菜或生菜沙拉魚。
注意：從魚店購買新鮮的魚通常比從雜貨店冷藏部分捕撈的魚要好得多。