如果你需要一道美味的豬腰肉烤食譜，這是一個不錯的選擇。 它烤至完美，並配以濃郁杏味甘露醬。 這使得土豆泥和一種蔬菜或沙拉很好吃，或與紅薯和綠色一起食用。
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你需要什麼
- 1塊豬肉腰部烤，約4至5磅
- 鹽和胡椒
- 2杯杏花蜜
- 2/3杯淡紅糖，牢固包裝
- 2湯匙玉米澱粉
- 2 1/2茶匙幹芥末
- 1 1/2湯匙蘋果醋
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至325 F（165 C / Gas 3）。
- 按照鑽石設計對烤豬肉上的脂肪進行評分。 將鹽和胡椒擦在肉的表面。 將烤好的面朝上放在淺烤盤上的架子上。 將肉溫度計插入肉的最厚部分，確保它不會碰到脂肪或骨頭。 烤一小時45分鐘。
- 在平底鍋中加入杏花蜜，紅糖，玉米澱粉，芥末和醋; 用中火煮，不斷攪拌，直至混合物變稠並起泡。 為醬料預留1/2杯杏子混合物。 巴斯特烤剩餘杏釉混合物。
- 烤豬肉另外30分鐘或直到肉溫度計登記160°。 把豬肉放到一個盛肉盤上，保留3湯匙滴水。 準備醬時，請保持烤熱。
- 將保留的杏子混合物和滴在中等鍋中; 攪拌好。 用中火煮，不斷攪拌，直至醬汁充分沸騰。 用醬汁烤製。
6至8人份。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 455 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 120毫克 |
| 鈉 | 143毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 42克 |