這種咸豬肉腰肉烤用辣椒粉和紅糖的混合物擦，然後烤至完美。 配上美味的蘑菇馬德拉調味汁，用平底鍋裡的水滴做成，或者只是用購買的肉汁或平底鍋裡的水滴。
用烤或土豆泥，青豆或豌豆將這種美味的豬肉烤製，並為一頓美味的家庭餐提供沙拉。
你需要什麼
- 2湯匙紅糖（包裝，淺色或深色）
- 1湯匙通用麵粉
- 1茶匙
- 辣椒粉
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙洋蔥粉
- 1/4茶匙孜然
- 1/8茶匙牛至
- 1豬腰肉烤（無骨，約4磅）
- 對於蘑菇馬德拉醬：
- 3湯匙黃油
- 8盎司蘑菇（按鈕或嬰兒波托貝洛，切成薄片）
- 4至6個蔥（薄切片）
- 1/4杯泛（從烤豬肉）
- 半杯水
- 半杯馬德拉葡萄酒
- 2湯匙紅葡萄酒醋
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
烘焙說明
- 將烤箱加熱到375度
- 將紅糖，麵粉，辣椒粉，1/2茶匙鹽，1/4茶匙胡椒，大蒜粉，洋蔥粉，小茴香和牛至; 混合好。 用麵粉和調料混合物將豬里脊全部擦乾。 把豬肉肥胖的一面放在烤盤裡。
- 烤豬肉大約1小時到1小時15分鐘，或者直到肉在烤肉最厚的部分插入即時讀取的溫度計或烤箱探頭上至少145°。
- 將烤箱從烤箱中取出，用箔片鬆散地覆蓋，並在切片前放置10分鐘。
- 如果需要的話，可以在烤豬排上撒上湯汁或者用蘑菇馬德拉醬（下面的方向）烤製。
- 供應4至6個剩餘食物。
蘑菇馬德拉調味汁說明
- 烤的時候，把黃油裡的蘑菇炒開，直到嫩。 加入蔥，再炒一分鐘。 取出放在一邊，直到烘烤完成。
- 烘烤完成並休息後，將蘑菇和大蔥加入水，馬德拉和紅葡萄酒醋中。 帶上小火，煮，攪拌2分鐘。 根據需要品嚐並加入鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 約2杯醬汁。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 628 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 173毫克 |
| 鈉 | 412毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 56克 |