將這些中國煎餅用在穆舒豬肉和甜豆沙煎餅等菜餚中。 這個特別的配方是在Madarian風格。 這是中國餐館常見的那種。
你需要什麼
- 2杯
- 多用途麵粉
- 根據需要3/4至1杯沸水
- 3湯匙芝麻油，或根據需要
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將開水加入麵粉中並立即開始攪拌。 揉熱騰騰的麵團，直到你有一個光滑的麵團。 覆蓋麵團，讓它休息30分鐘。
- 將休息過的麵團翻轉到麵粉表面上。 將麵團切成兩半。 使用稍微撒粉的擀麵杖將每一半滾出，直至厚度為1/4英寸。 用切割刀切割出3英寸的麵團圈。
- 使用糕點刷在2個麵團圈的頂部刷上1/2茶匙芝麻油。 將一個煎餅放在彼此的頂部，這樣油邊就在一起。 （如果其中一個邊緣懸掛在另一邊上，請不要擔心）。 將煎餅鋪開成6英寸的圓形。 繼續煎餅的其餘部分。 使用濕毛巾覆蓋準備好的煎餅，並防止它們變乾，同時製作剩餘的。
- 用低熱加熱一個沉重的煎鍋。 加入一對煎餅，煮至兩面變褐（約3分鐘;第二面比第一面煮得更快）。 從鍋中取出成對的煎餅並將其分開。 繼續煎餅的其餘部分。 立即服務。
這些煎餅可以提前凍結。 如果在甜豆沙餅煎餅中使用，在用豆沙醬烹飪之前回到室溫。 否則，在服務之前加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 51 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 94毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |