我專門為我的拉豬肉燒烤三明治配方開發了這些漢堡麵包。 在東田納西州的燒烤三明治中，我們通常使用漢堡麵包作麵包。 我想提高味道並且做出比超市裡出售的東西更實惠的麵包。 這些包子是多才多藝的; 用它們做三明治，漢堡和幾乎燒烤的東西。
你需要什麼
- 3 1/2杯通用麵粉
- 1杯全麥麵粉
- 1 1/2茶匙酵母（即食）
- 2湯匙糖
- 1杯牛奶
- 半杯水
- 1/4杯培根脂肪
- 1個雞蛋（毆打）
如何做到這一點
- 將牛奶，肥肉和水放在一個小鍋裡加熱，直到大約120華氏度，用小小的泡沫升起到表面。
- 將全麥麵粉，3杯通用麵粉，酵母和糖放入立式攪拌機的碗中，低速使用槳葉附件。 混合牛奶混合物，然後是雞蛋。
- 切換到麵團鉤，中速揉8分鐘。 如果麵團太粘，請每次多加一湯匙麵粉。
- 此時，我將麵包放在麵粉上，用手揉1到3分鐘。 手揉捏使我能夠確保質地是正確的，這應該有一個嬰兒的底部的感覺。 [來自喜悅的注意：不知道你們最近有多少人感覺到了寶寶的底部，所以看看這個很好的說明來解釋你的小圓麵包 。）
- 將麵團切成捲並放置約10分鐘。
- 將麵團分成10份。 將每件作品製成直徑約4英寸的圓形，放在羊皮紙內襯的烤盤上（您需要兩張）。
- Spritz麵包用輕油塗層。 如果你有罐裝噴霧油，注意可怕的成分。 取而代之的是使用您自己的 噴油瓶 （或用輕質橄欖油或融化的黃油刷），並用保鮮膜覆蓋，並允許上升，直到批量略多於兩倍。
- 當包子上升時，將烤箱加熱到400°F，並將烤架置於烤箱中間。
- 烘烤8分鐘，然後將烤盤旋轉180°F。再烘烤2至4分鐘至金黃色，時間因個別烤箱而異。
注意：這些小圓麵包將保持包裝錫箔長達4-5天。 不要將它們存放在冰箱裡，因為它們會很快變乾。 但是，您可以將冷凍袋放入盡可能多的空氣中，並放入冷藏室保存三個月。
Joy Nordenstrom編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 30毫克 |
| 鈉 | 343毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |